Vrste mletja kave in tabela

Poleg dodanih okusov in intenzivnost praženja , velikost mletja je lahko ključna razlika med odlično skodelico francoski tisk ali mastna, sluzasta skodelica vroče rjave barve grenkobe .

Ne glede na to, kateri način priprave kave vam je ljubši, bo vaša kava prvovrstna, če se seznanite z velikostmi mletja.

Vsebina pokazati
Tabela mletja kave
Vrste mletja kave
Fino zmleta kava
Srednje mleta kava
Tečaj mlete kave
Vmesni mletji
Kakšen mlinček naj uporabim doma?
Zadnje misli

Tabela mletja kave

Velikost mletja kave	Najbolje rabljeno za
Fino zmleto	Izraženo
Srednje – dobro	Moka Lonci
Srednja tla	Kapljična kava in vakuumski pivovarji
Srednje – grobo	Chemex Brewers
Groba zemlja	French Press & Percolators

Vrste mletja kave

V večini primerov bo vaše orodje za pripravo kave definiralo delce mletja, do katerih poskušate priti. Kavne pijače se lahko pripravi s kapljanjem ali pod pritiskom, zato se morata postopek mletja in velikost mletja ujemati z vašo strojno opremo za pripravo kave.

Vprašanje, kako fino mleti kavo, je odvisno od načina kuhanja.

Kakovostna kavna zrna pogosto imajo lesk; ko mletite kavo, bo ta sijaj izginil, ker so delci premajhni, da bi jih odsevali.

Poleg tega bodo veliki delci kave tekli kot morska sol ali suh pesek; fino mleta kava se bo strdila kot moka.

Fino zmleta kava

Fina mleta kava je najboljša za:

• Izraženo
• Moka Lonci

Fino mleta kava ima malo ali nič leska in bo zadržala vdolbine prstov, če jo pritisnete. Ta mlet se običajno uporablja za espresso in Moka lonce.

Ko pripravljate fino mleto kavo, pazite, da delate v kratkih impulzih. Želite dati svoje brusilnik za brušenje možnost ročne obdelave vseh površin kave. Če pustite mlinček vklopljen, da ga žvečite, postane postopek mletja postopek mletja.

Velikost mletja espressa povzroči grudasto mleto. Vlaga, ki ostane pri praženju, se vlije v kavo, namesto da se sveti na površini kot pri grobo mleti kavi.​

Srednje mleta kava

Srednje mleta kava je najboljša za:

• Aparati za kapljanje kave
• Vakuumski aparati za kavo

Srednje mletje je standard za predmleto kavo v trgovinah z živili in je najboljši mlet za kapalno kavo. Ta kava se malo oprime in je urejena za zajemanje in dodajanje v vaš kapalni filter. Ima konsistenco in velikost suhega peska.

Medtem ko mnogi od nas uživajo v kapljični kavi srednjega mletja, obstajajo posebnosti nastavitve za pripravo kave ki lahko pripravi okusno skodelico kave iz srednje ali srednje finega mletja kave.

Barista v tem sifonskem vakuumskem aparatu za kavo video prikazuje korake segrevanja vode iz ene posode v filtrirano posodo, potopite svojo srednje do srednje fino mleto kavo in jo mešajte, dokler kava ni popolnoma mokra in potopljena, nato pa opazujete, kako se kava kuha in kaplja v prvotno posodo za vodo.​

Ta metoda kuhanja uporablja orodje, ki ima edinstven videz in ne bi bilo na mestu v kemijskem laboratoriju. Za tiste, ki obožujemo umetnost kave in obožujemo mahinacije polnjenja našega Chemex filtra oz. Lonec za francoski tisk , to orodje je čudež.

Če pa resnično potrebujete to prvo skodelico, je lahko postopek opazovanja vode, ki se premika iz steklene posode v stekleno posodo, nato ročnega mešanja usedline, nato čakanja, da se spodnja posoda ohladi, da lahko kava kaplja nazaj, nekoliko vključeni. Topla voda in zaspani ljudje so lahko nevarna kombinacija.​

Tečaj mlete kave

Kavni mlet za tečaje je najboljši za:

• francoski tisk
• Perkolatorji

Kaj je grobo mleta kava? Groba je standardna velikost mletja francoske stiskalnice. Grobo mleta kava mora biti konsistence morske soli in imeti kar nekaj leska. To je tudi najboljše mletje za perkolatorje.

POGLEJ TUDI: Najboljši perkolator za kavo

Ta kava je po površini manjša od fino mlete kave, zato jo je treba strmo. Vendar pa je tudi zelo enostavno filtrirati.

Ekstremno grobo mleta kava je idealna velikost mletja ali za kavbojska kava , kot bi ga pripravili na tabornem ognju ali v loncu nad štedilnikom, če bi se vam pokvaril aparat za kavo.

Za odlično grobo mletje lahko uporabite električni ali ročni brusilnik. Ne želite uporabiti rezila za brušenje za francosko stiskanje; kavni ostanki ali moka bodo povzročili neprijetno, mastno skodelico kave.​

POGLEJ TUDI: Burr proti Blade Grinder

Vmesni mletji

Medtem ko je velikost mletja kave zagotovo stvar okusa, mnogi strokovnjaki za pripravo kave zahtevajo vmesne vrste mletja kave.

Na primer, strokovnjaki za Craft Coffee ponujajo podrobna navodila za pravilno kuhanje Kava Chemex . Priporočena velikost mletja Chemex je bolj groba od srednje mletja, priporočajo pa, da sveže mletite vsak dan.

Poleg tega se nasveti za najboljši mlet kave za lonec Moka zelo razlikujejo. Menimo, da je najboljši mlet Moka med srednjim mletjem, vendar ne tako fino kot espresso.​

Kakšen mlinček naj uporabim doma?

Medtem ko so brusilniki z rezili poceni in zlahka dostopni, je brusilni brusilnik morda bolj idealen.

POGLEJ TUDI: Najboljši mlinček za kavo & Capresso Infinity proti Orchardu

Mlinček z rezili bo ustvaril drobne ostanke, ki lahko uničijo grobo mleto skodelico kave Chemex. Poleg tega lahko ustvarjanje finega mletja espressa povzroči veliko toplote in modrice na vaši kavi, zaradi česar lahko postane vaš espresso oljnat.

Zadnje misli

Na trgu je veliko edinstvenih in privlačnih orodij za pripravo kave. Če ste ljubitelj taktilnih, praktičnih projektov, ročnega brusilnika, Chemex lonec , lestvica in poseben filter so morda prav tisto, kar potrebujete za začetek vašega dnevnega rituala.

Če ste zgodaj zjutraj motni, a kavni avtomat za kapljanje ki ne zahteva veliko spretnosti ali osredotočenosti, bi morda najbolje delovalo.​