Se vodka pokvari? Rok uporabnosti in kako ga shraniti
Vsebina pokazatiZaprta steklenica vodke lahko zaradi visoke vsebnosti alkohola zdrži skoraj neomejeno. Ko je tesnilo polomljeno, bosta kisik in svetloba oksidirala vodko. Če se odprta steklenica vodke obarva ali če se v bližini pokrovčka tvorijo kristali, je ne bo dobro piti.
Kako dolgo traja vodka?
Ali se lahko vodka pokvari?
Kako shraniti vodko
Vodka je lahko narejena iz različnih škrobov
Kako dolgo traja vodka?
Zaprta steklenica vodke ima skoraj neomejen rok uporabnosti.
Ko je tesnilo polomljeno, se v vodko vnese kisik in začne se oksidacija. Čeprav sama oksidacija vodke ne naredi nevarne, jo lahko povzroči neprijetno pitje.
Če najdete steklenico vodke, na kateri je bila tesnila pokvarjena, preverite, ali je tekočina razbarvana, in poglejte okoli pokrovčka, da kristalizira. Oba simptoma kažeta na steklenico, ki jo je treba zavreči.
Medtem ko je veliko vodk na voljo z umetnimi aromami, je želja po bolj naravnih aromah privedla do povečanega zanimanja za vodko, starano v sodih, oz. močan .
Če najdete zaprto steklenico vodke, ki je jantarne barve, preverite etiketo. Namesto da bi bili slabi, ste morda našli vodko, ki je zelo dobra!
Medtem ko so Evropejci vodko starali v sodih že od srednjega veka, so ameriški izdelovalci žganih pijač začeli ustvarjati vodke, starane v sodih, s pridihom jabolka, vanilije in čokolade. Te vrhunske vodke so namenjene srkanju.
Naslednji video prikazuje nekaj idej, kako vodko slabe kakovosti spremeniti v boljšo vodko.
Ali se lahko vodka pokvari?
Zaradi visoka vsebnost alkohola , vodka ni dovzetna za kvarjenje. Levo zaprto, rok uporabnosti vodke je skoraj nedoločen.
Vendar pa bo oksidirala. Če najdete staro steklenico nezapečatene vodke, preverite, ali je tekočina razbarvana (mora biti bistra) ali kristalizacija okoli pokrovčka.
Ti namigi pomenijo, da vodka ni dobra za pitje in jo je treba zavreči.
Kako shraniti vodko
Mnogi ljudje hranijo vodko v zamrzovalniku. Medtem ko je zaradi tega debelejši in ustvarja viskozno oblogo ust za pivca, lahko utiša hlapne snovi v alkoholu in ga naredi manj aromatičnega.
Strokovnjaki za alkoholne pijače na VinePair Ker ima vodka malo hlapnih snovi (kemikalij, ki tvorijo izrazit okus, ko izhlapevajo in vplivajo na okus), je zamrzovanje vodke stvar okusa.
Pomembno je omeniti, da je domača fermentacija katerega koli sadja, žitaric ali zelenjave občutljiv posel. Čeprav je neskončno zanimivo, vam lahko postane slabo in vas lahko ubije.
- Fermentacija poteka s kombinacijo sladkorja in kvas.
- Intenzivnost alkohola se koncentrira z destilacijo.
Vsak korak v procesu lahko povzroči botulizem. Domače pivovarstvo je lahko zabavno, lahko pa tudi usodno. Udeležite se tečaja in ugotovite, kako variti pivo, obrtno vino ali destilirajte alkoholno pijačo.
Ugotovite, kje lahko stvari postanejo nevarne, poučite se o zahtevah čiščenja in zaščitite sebe in svoje bližnje pred zdravstveno krizo, ki se ji je mogoče popolnoma izogniti.
Vodka je lahko narejena iz različnih škrobov
Medtem ko je bila vodka v preteklosti narejena iz krompirja, je škrob, pridobljen iz zelenjave, lahko nedosleden. Poleg tega so po mnenju strokovnjaka za žgane pijače Alexa Abramoviča vodke iz zelenjave, kot sta pesa in krompir, pogosto označene kot neprijetne po okusu ali 'zdravilne'.
Vodka je najbolj znana in najbolj cenjena po tem, da je gladka, zato so vodke na osnovi žita bolj priljubljene kot vodke na rastlinski osnovi, ko si pivec želi srkati pijačo.
Medtem ko vodke na osnovi žita nimajo rahlo mastnega občutka v ustih (tradicionalna lastnost vodk na osnovi krompirja), se lahko občutek približa s shranjevanjem vodke v zamrzovalniku.
Alex Abramovich je gostil degustacijo različnih uvoženih vodk. Njegovi gostje so poskusili več kot deset vodk in za svojega favorita izbrali Chopina iz Poljske. Ta vodka na osnovi krompirja je ponudila gladek okus s potrebnim mastnim občutkom v ustih.
Vodka je zaščitena z visoko koncentracijo alkohola. Če je pravilno zapečaten s strani dobro obveščenega destilatorja, je varen za pitje. Ko se odpre, svetloba in zrak vplivata na okus.
