Nizozemske pečice Staub proti Le Creuset – katera je najboljša?

Kateri je boljši Staub oz Le Creuset ? Gre za primer oblikovanja ene države v primerjavi z drugo.

Čeprav oba počneta isto stvar, vam bo ena morda olajšala, odvisno od tega, kaj ste navajeni.



V tem članku bomo obravnavali razliko med francosko in nizozemsko pečico (Staub proti Le Creuset​) in pregledali najbolje ocenjene kandidate za vsako znamko.

Vsebina pokazati
Nizozemska pečica proti francoski pečici: ali sta enaka?
Le Creuset proti Staub pregledi
Francoska pečica Le Creuset
Okrogla nizozemska pečica Staub 4 Quart
Vrste emajla, začimbe in čiščenje
Varnost in nega nizozemske pečice
Zadnje misli – kaj je najboljše?

Nizozemska pečica proti francoski pečici: ali sta enaka?

Preden se lotimo pregleda vsake znamke, moramo najprej opredeliti razlike med nizozemskimi in francoskimi pečicami.

Kaj je nizozemska pečica? Nizozemske pečice so debele posode, običajno izdelane iz litega železa, s tesno prilegajočim se pokrovom. Uporabljajo se za dušenje, cvrtje in pečenje. Medtem ko se nekatere nizozemske pečice zanašajo na tradicionalno začinjeno prevleko, da se hrana ne sprijema, so druge prevlečene s plastjo emajla (pogosto pisane!).

Te posode, prevlečene z emajlom, včasih imenujemo francoske pečice. Ni vedno tako, saj proizvajalci kuhinjske posode menijo, da bi razlikovanje lahko zmedlo potrošnike. Z drugimi besedami, Francoske pečice so vrsta nizozemske pečice (prevlečene z emajlom, da se prepreči lepljenje).

V tem priročniku bomo zamenjali dva izraza, francoska pečica in nizozemska pečica.

Le Creuset proti Staub pregledi

Francoska pečica Le Creuset

Le Creuset emajlirana litoželezna okrogla nizozemska pečica, 5,5 qt., Cerise Preverite ceno na Amazonu

Vrhunske lastnosti

  • Barvita zunanja emajl
  • Sijajni, sivo bel notranji premaz pomaga pri vidljivosti
  • Odličen pokrov, primeren za tesnjenje v vročini
  • Zelo lahek, z ergonomskimi ročaji za enostavno prenašanje

Ta kuhinjski delovni konj je kot nalašč za počasno kuhanje in pečenje pri visokih temperaturah.

Njegov privlačen in preprost dizajn bo v vašo kuhinjo s sodobnim udobjem prinesel večstoletno tradicijo.

Ena od glavnih prednosti te zelo francoske pečice je svetla barva. Raznolikost drznih barvnih ponudb Le Creuset vam omogoča, da najdete kos, ki bo dopolnil vašo kuhinjo in pomagal ohraniti vašo mizo svetlo.

Tudi njihove pečice so na voljo v črni barvi, če je to vaša stvar - vendar je za razliko od drugih znamk izbira v vaših rokah.

Notranjost satena je nereaktivna in nonstick . To pomeni, da vam ni treba skrbeti za oljenje oz začinimo nizozemsko pečico nasploh.

Enostavno ga je očistiti z malo mila in vode, zato je vzdrževanje tega lonca enostavno.



Odsvetujemo pomivanje posode posoda za kuhanje zaradi svoje abrazivne narave.

Ena stvar, na katero morate biti pozorni, je garancija. Medtem ko ima Le Creuest a program garancije in popravil , ne krije škode, če ste 'pregreli' vaš lonec. To dejansko daje Le Creuest varno: lahko trdijo, da je kakršna koli škoda ali okvare nastala zaradi vaše zlorabe.

Spodnja črta

Le Creuset ponuja tradicionalno francosko pečico, ki nima nobenih dodatkov. Vendar pa so te pečice nekoliko dražje v primerjavi s podobnimi znamkami, kot je Lodge.

Okrogla nizozemska pečica Staub 4 Quart

Staub iz litega železa 4-qt Round Cocotte - Grenadine, Made in France Preverite ceno na Amazonu

Vrhunske lastnosti

  • Enostavna, okusna zunanjost
  • Konice za tesnjenje znotraj pokrova
  • Tesno prilegajoča tesnila pokrova v vročini

Predstavlja nekaj novih inovacij v preizkušenem svetu nizozemskih pečic, Posode za prah so odlična mešanica sodobnega inženiringa in tradicionalne kuhinje.



Ta lonec ponuja funkcijo, ki je nismo videli nikjer drugje: na notranji strani pokrova so majhne izbokline. To je neverjetna lastnost, saj ko para naravno kondenzira na pokrovu, namesto da odteče na strani, bo enakomerno kapljala po celotni posodi.

Ne moremo reči, da smo že kdaj imeli težavo, ko se je sredina naše počasi kuhane jedi izkazala presuha ali stranice premokre, a fizika se pokaže na eleganten način.

Tudi za to funkcijo ne bi plačevali dodatno, ker so nizozemske pečice Staub na istem koncu v primerjavi z Le Creuset.

Notranjost tega lonca ima mat zaključek. Kot smo omenili zgoraj, je to nekakšna sredina med popolnoma nelepljivim satenastim premazom in površino iz surovega litega železa.

Vsekakor ga lahko uporabite iz škatle, vendar bo postal bistveno bolj neoprijemljiv, če uporabite malo olja, preden začnete kuhati. Če pustite, bo sčasoma razvila naravno začimbo, tako kot zaključek iz surovega litega železa.

Staub ponuja ta lonec v peščici umirjenih, okusne barve . Še vedno je nekaj prostora za prilagajanje, vendar ne boste znoreli.

Spodnja črta

Če ste pripravljeni med kuhanjem uporabiti malo olja, je pečica 4 Quart Staub Cocotte Dutch Dutch morda idealna za vašo kuhinjo.

Vrste emajla, začimbe in čiščenje

Začiniti lonec iz litega železa ni težko, vendar postopek ni brez pomanjkljivosti. Odvisno od olja, ki ga uporabljate, je postopek lahko precej smrdljiv in lahko traja pol ure ali več, odvisno od natančne metode, ki jo uporabljate.

Kuhanje kisle hrane, kot sta paradižnik ali kis, bo hitro odstranilo vaš premaz, pri pomivanju lonca pa se boste morali izogibati uporabi detergenta, če ne želite lonca po vsakem pomivanju znova začiniti.

Emajl se izogiba vsem tem težavam. Francoska pečica, prevlečena z emajlom, je nelepljiva takoj iz škatle in jo lahko operete z milom. Na voljo so v dveh primarnih sortah:

  1. Satenski emajl – sijajen in zelo nelepljiv
  2. Mat emajl – ki je bolj moten (običajno črn) in zahteva, da uporabite malo olja, da se hrana ne sprijema.

Kuhanje mastnih živil v mat pečici ali premazivanje z oljem pred kuhanjem bo povzročilo nastanek polimerizirane plasti maščobe na dnu, podobno kot začinjen lonec iz litega železa.

Ni vam treba skrbeti za vzdrževanje te plasti, lahko jo preprosto sperete, če želite, ne da bi kakor koli poškodovali sklenino.

Matirani premazi se lahko nekoliko dvignejo na temperaturo kot satenasti emajlirani lonci, a ker boste svojo nizozemsko pečico verjetno uporabljali predvsem za počasno kuhanje pri nizki temperaturi, to običajno ni nič posebnega.​

Varnost in nega nizozemske pečice

Omeniti velja, da lito železo ZELO dobro zadržuje toploto. Svoje nizozemske pečice NE želite predhodno segreti na visoko in nato zmanjšati toploto pozneje, ker pride do spremembe, da se vaša hrana zažge ali prepeče ali da se sprijema.

Na splošno se izogibajte visoki vročini, razen če ste prepričani, da veste, kaj počnete. Lito železo tako dobro zadržuje toploto, da ga lahko dejansko poškodujete, če ga pustite prižgano plinsko območje na visoki vročini.

Nizozemske pečice so *običajno* varne v pečici do približno 500 stopinj, toda natančen uporabljeni emajl in vrsta ročajev lahko to spremenita. Bodite prepričani, da preberete embalažo na vaši pečici in se držite ustreznega temperaturnega razpona.​

Zadnje misli – kaj je najboljše?

Ne glede na to, ali pečete kruh, počasi kuhate ali pečete zrezek, lito železo nudi vrhunsko zadrževanje toplote in je čudovit dodatek vaši kuhinji.

Menimo, da je na koncu odvisna cena in koliko ste pripravljeni porabiti za svojo posodo.​

Zdaj, ko poznate različne premaze (začinjeno lito železo, mat in saten emajl), boste lahko izbrali pravo nizozemsko ali francosko pečico za svojo kuhinjo, ne glede na to prahu oz Le Creuset .