Najboljše ponve iz litega železa leta 2021

Ponev iz litega železa se zelo cenijo tako pri kuharjih začetnikih kot pri profesionalcih, toda katera ponev je prava za vaše posebne potrebe?

Čeprav je posoda iz litega železa priljubljena kot celota, niso vse ponve enake, z različnimi začimbami, velikostmi in lastnostmi, ki jih je treba upoštevati.



Pregledali smo pet najboljših ponev iz litega železa na trgu, da vam pomagamo pri izbiri ponve, ki je prava za vas.

Vsebina pokazati
Naše ocene ponve iz litega železa
1. Ponev Le Creuset z emajliranim litim podpisom železa
2. Victoria 12-palčna predhodno začinjena ponev iz litega železa
3. Lodge Cast Iron Square Grill Pan
4. Kuhinja Utopia, predhodno začinjena ponev iz litega železa
5. Lodge Cast Iron Covering Chicken Fryer
Pogosta vprašanja o ponvi iz litega železa
Kakšne velikosti ponev iz litega železa naj kupim?
Ali so posode iz litega železa nelepljive?
Ali gredo ponve iz litega železa v pečico?
Ali bo lito železo delovalo na indukciji?
Bo lito železo opraskalo indukcijsko kuhalno ploščo?
Zadnje misli

Naše ocene ponve iz litega železa

The 12-palčna predhodno začinjena ponev iz litega železa Victoria je naša na splošno najboljša izbira za tiste, ki iščejo tradicionalno ponev. Victoria dosega pravo ravnovesje s kombinacijo stare šolske vzdržljivosti iz litega železa in nekaterimi dodanimi sodobnimi funkcijami, zaradi katerih je rokovanje in čiščenje enostavna.

1. Ponev Le Creuset z emajliranim litim podpisom železa

Le Creuset emajlirana ponev iz litega železa s signaturnim železnim ročajem, 11,75 (2-3/8 qt.), bela Preverite ceno na Amazonu

Ta emajlirana 11 ¾-palčna ponev tehta zajetnih 4,5 funtov in ima dolg ročaj za premikanje lonca nad gorilnikom in kratek ročaj za obešanje.

Medtem ko je zunanjost prevlečena z barvnim emajlom, ki je na voljo v različnih odtenkih, notranjost je prevlečena s črnim emajlom in ne potrebuje dodatnih začimb .

Zankast pomožni ročaj na tej ponvi je odličen, pomaga uravnotežiti težo litega železa, zaradi česar je enostavno premikati s plošče štedilnika na pečico, na kuhinjski pult. Prelivanje je tudi prepihano, z izlivom za izlivanje na obeh straneh, ki olajša vlivanje brez kapljanja.

Pomembno je, da to ponev počasi segrevate, da se vaša hrana ne prime. V skladu z navodili Le Creuset boste želeli ponev segreti, dodati olje in nato dodati nekislo in suho hrano.

Preveč vode lahko povzroči lepljenje in ogrozi temperaturo vašega olja.

Kot je navedeno v našem Le Creuset ocene , čeprav naj bi bilo primerno za pranje v pomivalnem stroju, so uporabniki opazili, da je s to metodo ogrožena začimba, zato je najbolje, da se držite nežnega ročnega pranja in podrgnete z nekaj rastlinskega olja okoli dna, preden pospravite posodo.

Ta emajlirana ponev Le Creuset ponuja ljubiteljem litega železa možnost, da uživajo v moči in toploti litega železa brez skrbi za rjo.

To je popolna izbira za nekoga, ki ima rad, da ima posoda malo stila in se želi barvno uskladiti s svojo kuhinjo

2. Victoria 12-palčna predhodno začinjena ponev iz litega železa

Victoria ponev iz litega železa, velika ponev s pomožnim ročajem, začinjena s 100 % košer certificiranim lanenim oljem brez GSO, 12 palcev, črna Preverite ceno na Amazonu

Ta ponev znamke Victoria je 12-palčna okrogla ponev z ukrivljenim ročajem za pomočnike in posebej oblikovanimi izlivi za izlivanje za zmanjšanje kapljanja. Na voljo je predhodno začinjen s 100 % organskim lanenim oljem in tehta le 6,7 funtov.

Vsestranskost je sinonim za to ponev, ki jo lahko uporabljate z indukcijskimi ali keramičnimi pečicami, tabornimi ognji, žari in drugim. Dulci za izlivanje so oblikovani tako, da zajemajo kapljanje, kar omogoča enostavno čiščenje in manj umazanije zaradi razlitja.



Ne samo, da so te ponve trpežne, so tudi zelo elegantne, saj ukrivljeni ročaji zagotavljajo edinstven videz in slog.

Zaradi razširjenih strani so idealne za zrezke ali piščančja prsa, vendar lahko povzročijo škropljenje in razlitje, če nameravate globoko cvreti ali kuhati nekaj zelo mastnega, na primer slanino.

Victoria ustvarja tradicionalne ponve iz litega železa z dodano ravno pravšnjo mešanico modernega razmišljanja, kot so ergonomski ukrivljeni ročaji za enostavno manevriranje in oblikovani izlivi za izlivanje.

Če iščete vsestransko, lažjo in dobro začinjeno ponev, ki bo ob primerni negi trajala vse življenje, je Victoria 12-palčna ponev iz litega železa odlična izbira.

3. Lodge Cast Iron Square Grill Pan

Lodge ponev za žar iz litega železa, kvadratna, 10,5 palca Preverite ceno na Amazonu

Ta 6,5 ​​funtov 10,5-palčna kvadratna ponev ima dolg ročaj za manevriranje in kratek ročaj za uravnoteženje dodatne teže in obešanje na zaslonu.

Ima dvignjene ali 'rebraste' rešetke za žar in je predhodno začinjen in pripravljen za uporabo.



Dvignjene rešetke za žar dobro zadržujejo toploto in dajejo vaši hrani odlično 'oglenost' ne glede na letni čas, hkrati pa omogočajo, da odvečna maščoba in olje odtečeta od kuhanja.

Čeprav so težki, ga ročaji olajšajo premikanje s plošče štedilnika na pečico ali celo na prostem v kurišče ali vašo žar na oglje .

Čeprav so grebeni odlični za zmanjševanje vsebnosti maščob v vaši hrani, je čiščenje nekoliko bolj zapleteno – vložite v posebej oblikovano krtačo za žar, da pridete med te vrstice. Morda boste zaradi teh izboklin težko pravilno začinili ponev,

Odlično za kuharje, ki radi ustvarjajo recepte za počasno kuhanje ali pečejo meso, doma ali na tabornem ognju.

Kot pri večini litega železa je tudi ta zasnovana tako, da zdrži na razdalji, zato je vredna naložbe v to kakovostno ponev, ki bo trajala več generacij.

Ljudje, ki radi pečete na žaru, bodo uživali v tej ponvi, ki vam lahko ponudi vrhunsko hrano z žara kar z vaše kuhalne plošče pozimi ali poleti ob tabornem ognju.

4. Kuhinja Utopia, predhodno začinjena ponev iz litega železa

Kuhinja Utopia, predhodno začinjena ponev iz litega železa – Ponev – Posoda za kuhanje na varnem žaru za notranjo in zunanjo uporabo – 12-palčna ponev iz litega železa Preverite ceno na Amazonu

Ta 12,5-palčna ponev Utopia Kitchen je predhodno začinjena z rastlinskim oljem, kar pomeni, da jo lahko vzamete iz škatle in naravnost v kuhinjo.

Premer je dovolj širok, da lahko skuhate vse, kar si lahko zamislite – dovolj je velik, da lahko naenkrat sprejme tri sendviče s sirom na žaru. Velikost omogoča tudi namestitev na kateri koli vir toplote, od plinskih plošč do steklokeramičnih štedilnikov.

Dodaten ročaj zagotavlja malo varnosti in vam daje samozavest pri varnem premikanju težjih obrokov po kuhinji.

Vsa lita železa je občutljiva na rjo, a ker je to železo bolj porozno, bo bolj občutljivo na vlago.

Poskrbite, da boste to ponev posušili s toploto, ne s krpo ali papirnatimi brisačkami, in bodite še posebej pozorni, da jo pogosto in dobro začinite, saj predhodna začimba ne zdrži tako dobro, kot je bilo obljubljeno.

Ko enkrat obvladate umetnost začimb in vzdrževanja, bo litoželezna ponev Utopia Kitchen odlično opravila svoje delo.

Ta ponev je idealna za kuharje, ki imajo radi starošolski slog in kakovost kuhanja z litoželezo, zato je zelo primerna za pripravo okusnega koruznega kruha na tabornem ognju.

Če ste pri začimbah nekoliko leni, je bolje, da uporabite drugačen slog ponve.

5. Lodge Cast Iron Covering Chicken Fryer

Lodge 3 Quart litega železa globoka ponev s pokrovom. Pokrita ponev iz litega železa za globoko cvrtje in peko kruha. Preverite ceno na Amazonu

Ta kos velikosti 10 1/4 palca, ki tehta skoraj 11 funtov, je trdna kuhinjska zver. Na voljo je s tesno prilegajočim se pokrovom, močnim pomožnim ročajem in dolgim ​​ročajem.

Vaša ponev iz litega železa Lodge je ulita v pesek in ne iz tlačno ulita in vam pride predhodno začinjena.

To pomeni, da ima ponev znotraj in zunaj rahlo prodnato površino. To zmanjša tveganje za lepljenje in pomaga ohranjati začinjen premaz.

Lepa dodana lastnost so drobne vdolbinice na dnu pokrova, ki zajamejo vlago in jo kapljajo nazaj v lonec, s čimer nastanejo sočni in mehki kosi mesa.

Čeprav je teža tega lonca ena od njegovih prednosti, je morda pretežka za tiste z manj močnimi rokami. Če med kuhanjem ne potrebujete dodatnega dodatka vadbe, boste morda morali poiskati nekaj manj težkega.

Čeprav je ta lonec popoln kuhinjski pripomoček za ljubitelje hrustljavega, zlato ocvrtega piščanca, je odličen s skoraj vsem, dodana globina pa je idealna za pripravo obrokov v enem loncu.

Njegova teža lahko nekatere uporabnike odvrne, a zaradi teže je to trmast in vzdržljiv dodatek kateri koli kuhinji.

Pogosta vprašanja o ponvi iz litega železa

Kakšne velikosti ponev iz litega železa naj kupim?

Odgovor na to vprašanje je tako raznolik kot količina jedi, ki jih lahko ustvarite s svojo ponev! Pomemben dejavnik, ki ga je treba upoštevati, je, da je lito železo težko.

Če niste pretirano močni ali želite premetavati ponev, izberite nekaj, kar je blizu 10-palčne ponve, vendar ne pozabite, da boste žrtvovali nekaj globine in širine.

velikosti ponve iz litega železa

Če kuhate za enega ali dva, lahko varno izberete 8- do 10-palčni model, za vse več kot to pa je boljši z večjim 12-palčnim.

Za referenco, 10-palčna ponev bo verjetno težko namestila dva kosa zrezka ali dva sendviča s sirom na žaru, medtem ko 12-palčna ponev zmore celega piščanca.

Ali so posode iz litega železa nelepljive?

Kratek odgovor na to vprašanje je ne, lito železo tehnično ni nelepljivo, kot bi ga našli v sodobnih ponvah, prevlečenih s teflonom. Oglejte si naše najboljša posoda proti sprijemanju vodnik za kupce za več podrobnosti.

Vendar pa ima sposobnost, da se začini. Začimba je postopek, pri katerem pečeni na olju ustvarijo gladek film, ki ustvarja zaščitno plast proti sprijemanju.

Ponev iz litega železa zahteva malo več nege kot druge ponve, zato se morate vedno obrniti na navodila proizvajalca, da najdete najboljšo tehniko za svoj nakup.

Na splošno se izogibajte čiščenju ponve iz litega železa z milom in se vzdržite uporabe kovinskih pripomočkov z njo.

Večina zgoraj pregledanih ponv je predhodno začinjenih, vendar se vsaka blagovna znamka razlikuje glede uporabljenih olj in načina začimb, tako da niso vse enake.

Ali gredo ponve iz litega železa v pečico?

Lepota litega železa je njegova vsestranskost. Uporablja se lahko v toliko različnih situacijah, od tabornega ognja in zunanjih žarov do kuhalnih plošč in pečic.

Lito železo lahko prenese izjemno visoke temperature – pravzaprav je njegovo tališče nad 2200 stopinj F, zato je v vaši kuhinjski pečici praktično neuničljivo.

Vendar pa lahko pri temperaturah nad 400F poškodujete skrbno pripravljeno začimbo.

Izjema pri tem je, če je vaša ponev prevlečena z emajlom, v tem primeru boste želeli ohraniti temperaturo pod 400F. Če ima vaša ponev plastične ročaje ali gumbe, jih lahko zavijete s folijo in še vedno uporabljate v pečici.

Edina stvar, pri kateri morate biti previdni, so nenadne temperaturne spremembe. Ponev nikoli ne vrzite naravnost z vročine v hladno vodo, saj lahko poči.

Ali bo lito železo delovalo na indukciji?

V nasprotju s steklom ali nekaterimi mešanicami iz nerjavnega jekla je lito železo idealno za uporabo na tej vrsti kuhalne plošče. Najboljša ponev za uporabo z indukcijo pa je magnetna aluminijasta različica, ki hitro in enakomerno prevaja toploto.

Lito železo ne prevaja toplote tako dobro, zato lahko traja malo dlje, da se segreje, vendar bo dlje ostalo vroče.

Indukcijske pečice uporabljajo magnetno in ne toplotno indukcijo za ustvarjanje toplote, kar povzroča hitro zvišanje temperature. Oglejte si naše pregledi indukcijske kuhalne plošče za več podrobnosti.

V bistvu kuhalna plošča za ustvarjanje toplote uporablja magnetno polje, ki potuje med vašo posodo in bakreno tuljavo v štedilniku.

Hiter način, da ugotovite, ali je vaša posoda združljiva z indukcijskimi pečicami, je, da preverite, ali se bo magnet prilepil na dno. Če se močno drži, ste pripravljeni ( indukcijska kuhalna plošča proti električni ).

Bo lito železo opraskalo indukcijsko kuhalno ploščo?

Da, obstaja možnost, da vaša težka železna posoda opraska stekleno površino indukcijske kuhalne plošče.

Če ste zaskrbljeni zaradi praskanja, vas bo morda zanimal naš najboljša indukcijska posoda vodnik, ki vam bo pomagal najti varnejše možnosti.

Vendar to ne pomeni, da z indukcijskimi pečicami ne morete uporabljati litega železa. To je tako preprosto, kot da med ponev in kuhalno površino postavite nekaj tankega.

Ljudje običajno uporabljajo papirnate brisače ali celo časopis. Uporaba papirja pomaga tudi, da vaša kuhalna plošča ne brizga, zaradi česar je čiščenje hitro in enostavno.

Ker indukcijske pečice uporabljajo magnetna polja, se površina kuhalne plošče dejansko ne segreje, zato papir ne bi smel goreti. Pazite pa na to, saj se bo ponev še vedno segrela.

Silikonski pekači so učinkoviti tudi pri preprečevanju prask.

Zadnje misli

Ljudje, ki uporabljajo ponve iz litega železa, z dobrim razlogom prisegajo nanje. The zgodovina posode iz litega železa je pokazala, da so te ponve trpežne, vsestranske, čvrste in privlačne.

Z litoželezo res ne morete zgrešiti, pomembno je le, da izberete ponev prave velikosti, ki jo potrebujete, ter upoštevate težo in dodatne funkcije, ki so na voljo.

Če se odločite, da potrebujete več kot le ponev, si oglejte našo najboljša posoda iz litega železa vodnik za več primerjav in možnosti nakupa.