Najboljša posoda iz litega železa leta 2021 (ne samo ponve)
Posoda iz litega železa je trpežna, čvrsta, privlačna in varna za uporabo. Prav tako je neverjetno vsestranski in se lahko uporablja za nešteto jedi na neskončne različne načine.
V tem priročniku smo pregledali najboljšo posodo iz litega železa, da bi vas seznanili z najnovejšimi izbirami in zakaj bi jih morda želeli izbrati.
Vsebina pokazati
Naša najljubša posoda iz litega železa
1. Bruntmor predhodno začinjen kuhalni set iz litega železa
2. Lodge Seasoned Cast Iron 5-delni sveženj
3. Reverzibilni žar iz litega železa
4. Komercialna posoda za piškote iz litega železa
5. Lodge Seasoned Cast Iron Wok
6. Lodge 3.6 QT Emajlirano litoželezno pokrito enolončnico
7. Lodge Cast Iron Cornbread Wedge Pan
Pogosta vprašanja o posodi iz litega železa
Zakaj kuhati s posodo iz litega železa?
Katere stvari je najbolje kuhati v ponvi iz litega železa?
Ali je lito železo varno? Ali bo železo prišlo v mojo hrano?
Kako je izdelana posoda iz litega železa?
Ali morate začiniti emajlirano posodo iz litega železa?
Zakaj je lito železo boljše za kuhanje?
Katere hrane naj se izogibam kuhanju v litem železu?
Zadnje misli
Naša najljubša posoda iz litega železa
Ker je treba v dobri hrani uživati kjerkoli in povsod, je naš najboljši izbor Bruntmor 7-delni komplet za kuhanje iz nizozemske pečice iz litega železa . Z vsem, kar potrebujete za ustvarjanje velike raznolikosti obrokov, kjer koli že ste, menimo, da je idealen komplet za vsakega kuharja.
Če iščete izbor posod iz litega železa, si oglejte našo najboljša ponev iz litega železa vodnik za kupce in ocene za najboljše blagovne znamke in najnovejše možnosti.
1. Bruntmor predhodno začinjen kuhalni set iz litega železa
Preverite ceno na Amazonu Zbirka Bruntmor vsebuje 12-palčno ponev z izlivi na vsaki stran za enolončnice ; nizozemska pečica s pokrovom za piškote in pečenke; ponev za jutranja jajca in slanino; in 2,5-litrski lonec za omako.
Poleg tega je na voljo podstavek za enostaven transport do mize in nizozemski dvigalo pokrova pečice.
Kolekcija je zasnovana za uporabo na odprtem ognju ali z gorečim pepelom in vključuje različna orodja za kuhanje, tako da lahko pripravite karkoli – od enolončnic, pečenk in piškotov do slanine in jajc.
Vse površine so predhodno začinjene in nelepljive, zato sta kuhanje in čiščenje hitro in enostavno.
Pokrov nizozemske pečice je zasnovan tako, da drži vroče oglje, tako da lahko ta kos uporabite kot pečico za kampiranje.
Če vam je kuhanje pod vročim ogljem novo, si oglejte nekaj nasvetov kavbojskih kuharskih strokovnjakov in kmalu boste uživali v okusnem kruhu in pekovskem pecivu.
Če iščete samo nizozemsko pečico, si oglejte našo Staub proti Le Creuset primerjalni vodnik za druge najbolje ocenjene modele.
Ta komplet Bruntmor je opremljen s privlačno, rustikalno leseno torbico za prenašanje, ki olajša prevoz.
Upoštevajte pa, da škatla ni pretirano trdna in če se zanašate, da bo zdržala grobo ravnanje na cesti, jo boste morda morali okrepiti, preden se odpravite ven.
Čeprav je Komplet za kampiranje Bruntmor je idealen za ljubitelje življenja na prostem, vendar vam ni treba kampirati, da bi uživali v njem.
Kuhanje doma bo s temi čvrstimi predmeti iz litega železa užitek, dejstvo, da so predhodno začinjeni, pa je velik bonus, ki vam bo prihranil nekaj časa in truda.
2. Lodge Seasoned Cast Iron 5-delni sveženj
Preverite ceno na Amazonu Ta komplet vključuje 5-litrsko nizozemsko pečico s kupolastim pokrovom; a-10,5-palčna ponev s pomožnim ročajem, ki bo deloval tudi s kupolastim pokrovom; 8-palčna ponev z izlivi; in 10,5-palčno rešetko z lepim dolgim ročajem za enostavno manevriranje.
Ta srčen komplet bi se odlično obnesel na poti ali v vaši kuhinji. Vsebuje vse, kar potrebujete za pripravo okusnih, zdravih obrokov.
Začinjeno samo z rastlinskim oljem, ni nobenih neprijetnih kemikalij, ki bi pronicale v vašo hrano.
Zaradi težke zasnove morda niso idealni za avtodome, ki raje potujejo z lahkoto, vendar enaka teža pomaga učinkovito razpršiti toploto po vaši hrani.
Upoštevati je treba, da se izlivni izlivi na 8-palčni ponvi lahko spremenijo v izlivne cevi, če vaš oprijem ni močan.
Lito železo je težko. Bodite pozorni na to, kaj počnete, in če je moč vaših rok omejena, se držite ponve, ki ponujajo pomožne ročaje.
Lodge Cast Iron proizvaja kakovostno, trpežno posodo, ki s pravilno nego in vzdrževanjem lahko traja več generacij.
S privlačnim dizajnom in gladko izkušnjo kuhanja je paket posode iz litega železa The Lodge kot nalašč za zahtevnega kuharja doma ali na poti.
3. Reverzibilni žar iz litega železa
Preverite ceno na Amazonu Rešetka Lodge je široka 20 in široka nekaj več kot 10 palcev in vam bo dala široko površino za kuhanje jedi za zajtrk, kot so jajca in slanina na ravni strani, ter grebene za pečenje zrezkov na drugi strani.
Obe strani rešetke imata lovilec maščobe in celotna enota lahko gre v pečico ali sede na vaš zunanji žar za enakomerno segrevanje in brez nevarnosti izgube hrane skozi rešetko.
Ta reverzibilna rešetka je predhodno začinjena in ne potrebuje vzdrževanja. Po uporabi je tako preprosto kot hitro ročno pranje, sušenje in nanos jedilnega olja.
Dodatek lovilcev maščob je fantastičen za zdravo ozaveščene, saj te dodatne maščobe odtekajo iz vašega kuhanja.
Tudi tisti z najboljše indukcijske kuhalne plošče bodo morali preveriti specifikacije za svoj štedilnik, da bi ugotovili, ali bo rešetka z dvojnim gorilnikom ustrezala njihovim potrebam pri kuhanju.
Če iščete veliko prostora za kuhanje, se zavedajte, da ročaji in lovilci maščobe zavzamejo kar nekaj površine.
Kakovostna litoželezna ponev je nepogrešljiv kos kuhinjske opreme in ta žar je odlična izbira.
Če iščete trden, trden in vsestranski žar, ki bo zdržal vse kuhinjske naloge, potem je to odlična izbira za vas.
4. Komercialna posoda za piškote iz litega železa
Preverite ceno na Amazonu Ta predhodno začinjen pekač za piškote ima sedem vdolbinic, od katerih vsaka meri 3 ¼ palcev v širino in 1 palec globoko.
Posebej izdelana za hiter kruh in sladice, je enostavna za nego in zasnovana tako, da jo obesite v vaši kuhinji, dokler je ne boste pripravljeni začeti delati.
Predhodno začinjen premaz je odporen proti rji in se ne oprijema, vendar ga ne pozabite uporabljati, da ga vzdržujete. Upoštevajte navodila o uporabi rastlinskega olja, da ohranite končni rezultat.
Na kratko o sladkorju in litem železu. Lito železo ostane vroče, kar vam lahko zagotovi čudovit, karameliziran zaključek vaših sladic.
Ker pa zadržuje toploto, se bo vaša posoda še naprej kuhala, ko je ven iz pečice. Sladice vzamemo ven, ko je ponev še topla, sicer bo karameliziran sladkor deloval kot lepilo.
Ta močna ponev je odlična možnost za sladice, vključno s kratkimi kruhki ali sadnimi čevlji. Piškoti bodo na zunaj hrustljavi, znotraj pa mehki.
Odlična izbira za tiste, ki imajo radi peko v stilu stare šole.
5. Lodge Seasoned Cast Iron Wok
Preverite ceno na Amazonu Ta vok iz 100 % litega železa je fantastičen dodatek k vsaki kuhinji. Z ravno podlago je lahko uporablja se na kateri koli kuhalni površini , vključno z indukcijskimi pečicami ali tabornimi ognji.
Medtem ko smo mnogi od nas videli tanke kovinske voke, je vok iz litega železa odlična alternativa.
Ima dva močna ročaja, ki zagotavljata veliko prostora za vaše prste ali vroče blazinice, ki jih potrebujete za manevriranje s tem uporabnim orodjem.
Pravilno vzdrževanje je bistvenega pomena za posodo iz litega železa, zato poskrbite, da jo ustrezno negujete z ročnim pranjem in sušenjem takoj po uporabi ter nanesite tanko plast rastlinskega olja, preden jo vrnete v omaro.
Ta velikodušen vok je zelo primeren za tiste, ki radi kuhate veliko hrane. Čeprav je še posebej priročen za pripravo okusnega ocvrtega krompirčka, je odličen tudi za umešana jajca, juhe ali celo začinjeno paello.
6. Lodge 3.6 QT Emajlirano litoželezno pokrito enolončnico
Preverite ceno na Amazonu Ta privlačna emajlirana enolončnica Lodge je prevlečena z dvema slojema porcelanskega emajla za zaščito železa v notranjosti. Ponuja tesno prilegajoč se pokrov za zadrževanje toplote in močne ročaje za enostavno manevriranje.
Izjemno vsestranska, to posodo lahko uporabite za kuhanje in mariniranje ali pa jo celo vržete v hladilnik ali zamrzovalnik. Uporablja se lahko na vseh različnih kuhališčih – razen zunanjih žarov in odprtega ognja – ter v notranjosti pečice.
Lahko se varno pomiva v pomivalnem stroju, vendar predani uporabniki posode iz litega železa priporočajo ročno pranje tudi emajliranih posod.
Emajlirana površina ne ponuja enake začimbe kot kuhanje neposredno na litem železu, emajlirana prevleka pa ni tako obstojna, kot bi lahko bila, nekateri uporabniki se pritožujejo, da se prelahko poškoduje, in pogosto ugotovijo, da se premaz lušči.
Če vam je všeč sposobnost zadrževanja toplote litega železa, vendar se z njimi ne želite ukvarjati postopek začimbe , ta čudovita emajlirana ponev je idealna za vašo kuhinjo.
Ni tako primerno za tiste, ki pričakujejo, da bo njihova posoda preživela malce grobe in udarce.
7. Lodge Cast Iron Cornbread Wedge Pan
Preverite ceno na Amazonu Ta 9-palčna funky črna ponev je zasnovana tako, da vam pomaga pri pripravi popolnega koruznega kruha. Z osmimi ločenimi vdolbinicami ima dva močna ročaja, ki vam pomagata pri manevriranju.
Ta ponev je predhodno začinjena in pripravljena za delo. Preprosto ga operite v topli vodi (brez mila) in obrišite do suhega. Vsakemu delu dodajte malo rastlinskega olja in vlijte testo.
Pustite, da testo vzhaja, da se vam ne bo treba ukvarjati z razlitjem pečice, in uživajte.
Vsa posoda iz litega železa lahko deluje nad tabornim ognjem, a ker ta nima pokrova, jo uporabite na miren dan, da pepel ne bo onesnažen s pepelom.
Prav tako so se uporabniki spraševali, ali bi to ponev lahko uporabili za segrevanje ostankov v različnih predelih? Da, vendar ne pozabite naoljiti vseh delov, tudi tistih, ki jih pustite prazne.
Ta trdna ponev, ki je kot nalašč za poznavalce koruznega kruha, lahko v kuhinji prevzame prave udarce, ne da bi pri tem dobila vdolbino. Tako kot koruzni kruh ga lahko uživate kjer koli ste: doma, na poti ali v vašem najljubšem kampu.
Ni le odlična izbira za ljubitelje koruznega kruha, zlahka lahko naredite tudi okusne pogačice, fritaje in quiche.
- Kaj gre h koruznemu kruhu
- Kaj gre dobro z Jambalaya
- Kaj postreči s quichejem
Pogosta vprašanja o posodi iz litega železa
Zakaj kuhati s posodo iz litega železa?
Lito železo se ne segreva tako hitro ali učinkovito kot druge kovine, vendar ponuja bonus, da zadrži več toplote kot takrat, ko v ponev ali lonec dodamo hladno hrano, kar vam daje možnost, da zapečete in porjavite svoj najljubši rez. govejega mesa, medtem ko zapiramo sveže sokove.
Poleg tega, če uživate v globoko ocvrti hrani, bo lito železo ohranilo vaše olje bolj vroče kot aluminijasta posoda ali lonec iz nerjavečega jekla. Prav tako bo vaša hrana ostala topla dlje, ko jo odstranite z vira toplote. Tukaj so najboljša olja za globoko cvrtje .
Posoda iz litega železa se lepo premika od kuhalne plošče do pečice, čeprav je lahko teža izdelka za nekatere izziv.
Je vsestranski in se lahko uporablja v večini kuharskih scenarijev, od tabornega ognja in zunanjih žarov do pečic in kuhalnih plošč.
POGLEJ TUDI: Kako dolgo segrevati pečico
Železo je odlična izbira za kuharja, ki skrbi za zdravje. Ni neprijetnih kemičnih neprijemljivih oblog, ki se med kuhanjem izpirajo v vašo hrano, le naravna rastlinska olja, ki začinijo površino.
Dodaten bonus je tudi dodaten odmerek železa v vaši hrani – zaradi česar je lito železo fantastična izbira za bolnike z anemijo (pomanjkanje železa).
Največja nevarnost za veliko staro litoželezno posodo je rja. Po pristojnih organih Southern Living je preventivna začimba veliko bolj učinkovita kot pozneje čiščenje rje.
Katere stvari je najbolje kuhati v ponvi iz litega železa?
Obstaja neskončna vrsta jedi, ki jih lahko kuhate v svoji ponvi, vendar obstajata ena ali dve stvari, v katerih so ti kuhinjski pripomočki odlični.
En primer so morski sadeži. Če želite popolno zapeči tunin zrezek ali navdušiti z nekaj pokrovače , posodo iz litega železa postavite v pečico in jo segrejte na najmanj 400 stopinj Fahrenheita / 204 stopinje Celzija.
Ko je ponev vroča, jo postavimo na štedilnik.
Prepričajte se, da so vaši morski sadeži dobro naoljeni, nato jih položite na vročo ponev, da nastane hrustljava, rjava peka, preden jih odstranite z ognja.
Meso bo sladko od prežganja zunaj in parjenja znotraj. S pravilnim načrtovanjem lahko pripravite večerjo v nekaj minutah.
Ali je lito železo varno? Ali bo železo prišlo v mojo hrano?
Ne samo, da je posoda iz litega železa varna za kuhanje, ima celo dodatne koristi za zdravje.
Dobro začinjena ponev z zdravim premazom proti sprijemanju vam omogoča, da uporabite manj olja, kar pomeni manj maščob in holesterola.
Medtem ko številne druge ponve z nelepljivim tokom uporabljajo kemikalije, ki so lahko škodljive, če se izlivajo v vašo hrano ali pri segrevanju sproščajo hlape, je posoda iz litega železa začinjena z naravnim rastlinskim oljem, tako da se v vaše obroke ne bodo pritihotapili nobeni gnusi. Potopimo se globlje v naše ' je keramična posoda varna ?' vodnik.
Kar se lito železo izluži v vašo hrano, je železo. Ker je pomanjkanje železa problem za toliko ljudi, je to pozitivna stvar in enostaven način za povečanje vnosa železa.
Kako je izdelana posoda iz litega železa?
Posoda iz litega železa je bila prvič uporabljena na Kitajskem v času dinastije Han leta 220 AD. Zaradi svoje nosilnosti so jo uporabljali za gradnjo zgodnjih nebotičnikov, kar vam daje predstavo o tem, kako trda in vzdržljiva je ta material posode je
Metoda proizvodnje kuhinjske posode vključuje taljenje železa in jekla skupaj ter ju mešanje z nekaterimi ključnimi kemikalijami. Tekočo kovino nato vlijemo v kalupe, končni izdelek pa zgladimo in izpopolnimo.
Starejše metode ulivanja loncev iz litega železa so vključevale vlivanje staljenega železa v oblike, ki bi ustvarile gladek lonec. Novejši lonci so oblikovani v peščenih oblikah ali 'vliti v pesek' - kar daje bolj grobo, bolj prodnato površino.
Medtem ko je mogoče oba zaključka obdelati in začiniti, da zmanjšate tveganje, da bi se hrana prijela na lonec, je bolj grobo površino nekoliko težje dobro začiniti.
POGLEJ TUDI: Griswold lito železo
Ali morate začiniti emajlirano posodo iz litega železa?
Zagotovo. Strokovnjaki priporočajo, da si vzamete čas in ponev začinite, tudi če je bila prodana 'predhodno začinjena'. Začimbe bodo preprečile, da bi se hrana sprijemala, zagotovila boljšo kuhalno površino, preprečila rjo in olajšala čiščenje.
Obstaja veliko različnih metod, ki jih ponujajo različni samooklicani strokovnjaki o najboljših metodah začimb, zato je morda s poskusi in napakami najti tisto, ki vam ustreza.
Če ne počnete ničesar drugega, si vsaj vzemite čas, da segrejete posodo, dokler se ne segreje, vanjo vtrite nekaj jedilnega olja in pustite, da se ohladi. Če to storite nekajkrat, bi moralo zagotoviti odlično neoprijemljivo površino.
Odlična stvar litega železa je, da bolj ko ga uporabljate, močnejša bo vaša začimba, zato prepražite, prepražite in pecite do mile volje.
Zakaj je lito železo boljše za kuhanje?
Lito železo je odlična izbira za kuhanje, ker je trdno in zgrajeno, da traja. Najverjetneje je to tisto, s čimer so kuhali vaši stari starši, in je tako trpežen, da se lahko prenaša iz roda v rod.
Ima sposobnost, da prenese višje temperature kuhanja kot drugi elementi, zaradi česar je idealna izbira za praženje in cvrtje.
Poleg teh prednosti se lito železo vrača v kuharsko industrijo zaradi zdravstvenih koristi, ki jih ponuja pred drugimi izdelki.
Nekateri lonci in ponve proti sprijemanju lahko oddajajo strupene hlape, ko dosežejo visoko temperaturo, vendar je železo zasnovano posebej, da prenese toploto.
Japonci že sto let pripravljajo čaj iz litega železa. Oglejte si naše najboljši čajniki iz litega železa vodnik za več podrobnosti.
Katere hrane naj se izogibam kuhanju v litem železu?
Čeprav je lito železo vsestransko, obstaja ena vrsta hrane, ki se je ne bi smeli vmešati v mešanico: izdelki z visoko vsebnostjo kislin, kot je zreli paradižniki ali kisu se je treba izogibati, kjer je mogoče. Kislina lahko moti pH ravnovesje vaše ponve in povzroči nekaj funky kovinskih okusov.
Dušenje paradižnika ali kuhanje s kisom oz limonin sok je ne-ne. Kislina lahko povzroči, da se nekateri elementi v kovini izločijo v vašo hrano – to ni nevarno, povzroči le tisti kovinski okus, ki ga večina ljudi pri svojih obrokih ne zanima.
Okus ni edini dejavnik. Živila z visoko kislostjo lahko poškodujejo začinjeno prevleko, ki ste jo tako skrbno razvili, in požre nelepljivo plast.
Na srečo traja vsaj 30 minut, da se ta učinek pojavi, zato lahko na hitro popečete z limono, vinom ali paradižnikom, vendar se izogibajte stvari, kot je paradižnikova omaka, ki bo morala vreti dlje časa.
Zadnje misli
Posoda iz litega železa se vrača v sodobne kuhinje, in to z dobrim razlogom. Ti močni kuhinjski pripomočki, ki jih je verjetno uporabljala vaša prababica, zdržijo preizkus časa.
Obstaja razlog, zakaj so bili ti tako priljubljeni kuhinjski predmeti tako priljubljeni pri prejšnjih generacijah: so trpežni, naravni in proizvajajo okusno hrano.
Televizijske reklame in zasloni trgovin za dom vedno promovirajo naslednjo najboljšo stvar v kuhinjski posodi. Dovolj je, da zmede tudi najbolj izkušenega domačega kuharja.
Z vsemi temi izdelki, ki se oglašujejo kot vroča nova stvar, je pomirjujoče vedeti, da obstaja zanesljiva priljubljena posoda, ki se uporablja že stoletja – in deluje prav tako dobro kot pred 100 leti.
