Koliko žlic v skodelici? (1/3 1/2 2/3)

Sodobni kuharji morda opazijo, da številni recepti poleg žličk, žlic in skodelic v navodilih vsebujejo tudi grame. Nekateri recepti ponujajo tudi navodila v unčah.

Spodaj je seznam pretvorb iz žlic, unč in gramov, tako v tekoči obliki kot v trdnih ali suhih izdelkih.



Vsebina pokazati
Merjenje tekočin
Volumen je pomemben!
Osnovne pretvorbe žlic
Orodja za poenostavitev
Merjenje trdnih snovi
Uporabite kuhinjsko tehtnico!
Osnovne pretvorbe peke
Ponovno naredite stare recepte nove
Zadnje misli

Merjenje tekočin

Volumen je pomemben!

Tekočine so najlažji predmet za merjenje in na splošno tehtajo toliko, kot merijo v unčah.

Upoštevajte, da se izraz tekočine nanaša na nekatere izdelke, ki so pri sobni temperaturi trdni; na primer maslo in okrajšava .

Tekočine bodisi zapolnijo ves prostor merilne posode pri sobni temperaturi ali pa se stopijo, da napolnijo posodo. Na primer, 8 unč vode = 1 skodelica in dejansko tehta 8 unč.

Po strokovnjaku za prehrano Emma Christensen , 1 unča = 28,35 gramov / mililiter.

Osnovne pretvorbe žlic

Po kuharski strokovnjakinji Kimberly Stakal z Organic Authority, tekoče pretvorbe so dokaj enostavni.

Suhe sestavine bodo natančnejše, če jih merimo po teži, ne po prostornini.

SkodeliceŽliceUnčgramov
1/3 skodelice5 žlic. + 1 žlička2,33 fl. oz75,7 g
1/2 skodelice8 žlic.4 sp. oz113,4 g
2/3 skodelice10 žlic. + 2 žlici5,33 fl. oz151,4 g
1 skodelica16 žlic.8 fl. oz226,8 g

Koliko žlic v skodelici? V skodelici je 16 žlic / 8 tekočih unč / 226,8 gramaPri merjenju prostornine tekočin je naslednji koristen vodnik za zagotovitev, da bodo vaši recepti dali dosledne rezultate. Pretvorbe za maslo in/ali skrajšanje:

  • Koliko žlic v 1/3 skodelice? V 1/3 skodelice / 2 in 1/3 tekočih unč / 75,7 gramov je 5 žlic in 1 čajna žlička
  • Koliko žlic v 1/2 skodelice? V 1 skodelici / 4 tekoče unče / 113,4 grama je 8 žlic
  • Koliko žlic v 2/3 skodelice? V 2/3 skodelice / 4 in 2/3 tekočih unč / 151,4 grama je 10 žlic in 2 čajni žlički

Orodja za poenostavitev

Obstaja več orodij, ki bodo te izračune poenostavili. Na primer, palčka masla je 8 unč ali pol skodelice, in če morate biti bolj natančni, ima večina palčk masla oznake na premazu iz voščenega papirja.

POGLEJ TUDI: Koliko žlic v palčki masla

1 žlica masla

Poleg tega je na voljo veliko trdnih oblik okrajšav v palčkah in jih je mogoče enostavno narezati na natančne kose za peko.

Merjenje trdnih snovi

Ko delate s katerim koli izdelkom, ki je trden (ali suh), je tehtanje veliko natančnejši način dodajanja izdelka v posodo za mešanje.

Na primer, ena skodelica mleka je 8 unč, skodelica pšenične moke pa 4,5 unč in skodelica moka za torto je 4 unče. Rjavi sladkor je težji od belega sladkorja , a sladkor v prahu tehta le toliko kot moka za torte.



Zdaj ko vemo, zakaj se je ta zadnja serija ovsenih piškotov spremenila v aromatične opeke, se lahko lotimo tega izziva in se vrnemo k odlični peki.

Kuhinjska tehtnica, ki se bo zmanjšala na nič, je ključnega pomena, če boste svoje suhe izdelke merili po teži.

Uporabite kuhinjsko tehtnico!

The Primo digitalna kuhinjska tehtnica Escali je na voljo v različnih barvah, ki se ujemajo z vašim dekorjem. Ta lestvica se izprazni, ko jo vklopite.

Če morate izmeriti 2 skodelici moke, kar je dejansko le 9 unč, preprosto postavite merilno posodo na tehtnico, jo vklopite in v posodo dodajte 9 unč moke. Plošča za tehtanje je dovolj široka za uporabo različnih mešalnih posod polne velikosti, digitalni zaslon pa je raven, zato je čiščenje dokaj enostavno.

Končno bo ta lestvica merila v gramih ali unčah; preprosto izberite želeno težo na gumbu na desni strani zaslona.

Oglejte si našo celotno vodnik za nakup kuhinjske tehtnice za več možnosti in idej za natančno merjenje sestavin.



Osnovne pretvorbe peke

Če z veseljem merite svoje izdelke za suho peko po prostornini in ste razočarani, ko recepti, ki jih želite preizkusiti, ponujajo samo uteži, vam bodo v pomoč spodnje pretvorbe.

  • Polnozrnata ali večnamenska moka: 4,5 unče = 127,58 gramov = 1 skodelica
  • Moka za torte ali peciva, slaščičarski sladkor: 4 unče = 113,4 grama = 1 skodelica
  • beli sladkor: 7 unč = 198,45 gramov = 1 skodelica
  • Rjavi sladkor: 7,5 unč = 212,625 gramov = 1 skodelica
  • Oreščki (odvisno od velikosti): 4 unče = 113,4 grama = 1 skodelica

Ponovno naredite stare recepte nove

Dodaten izziv za ljubitelje starih kuharskih knjig je vprašanje, ali naj presejajo svojo moko ali ne.

Medtem ko mnogi starejši recepti zahtevajo, da kuharji presejejo moko, je treba opozoriti, da je bil ta korak pogosto izveden za odstranjevanje koščkov zrna ali škodljivcev iz moke.

POGLEJ TUDI: Ali se moka pokvari?

Ker je večina moke zdaj brez zrn in škodljivcev:

  1. Ali morate presejati?
  2. Na kateri točki presejete?

Po pristojnih s Cook's Illustrated boste želeli najprej stehtajte moko , nato pa presejte.

Merjenje presejane moke po prostornini lahko privede do napak pri receptu, saj premalo moke ne bo pustilo, da bi vaši izdelki za vzhajanje naredili nič, kar bo povzročilo ploščate, goste pekovske izdelke.

Zadnje misli

Kuhanje je zabavno, ustvarjalno in ponuja veliko priložnosti za edinstven individualni izraz. Tudi peka je zabavna, vendar je predvsem kemija tista, ki pogreje vaš dom in poskrbi, da odlično diši.

Natančno tehtanje in merjenje vaših suhih in mokrih sestavin bo veliko olajšalo proizvodnjo doslednih, okusnih pekovskih izdelkov, ki imajo odličen okus od serije do serije.