Sladki krompir, znan tudi kot jam, je eno najbolj hranljivih živil na svetu. So eden najboljših virov betakarotena – močnega antioksidanta – in vsebujejo veliko drugih hranil, kot sta vitamin C in folat.
Kuhanje sladkega krompirja v mikrovalovna pečica je eden najhitrejših in najučinkovitejših načinov priprave te okusne zelenjave ob ohranjanju teh pomembnih hranil.
Čas za dokončanje: 13 min
Uporabite krtačo in hladno tekočo vodo, da se znebite umazanije in ohlapne kože.
Sladki krompir posušite s servieto ali papirnato brisačo.
Z vilicami petkrat prebodete sladki krompir na različnih mestih. Preluknjanje krompirja omogoča uhajanje pare.
Če tega ne storite, bo vaš sladki krompir počil in škropil po notranjosti vaše mikrovalovne pečice.
Sladki krompir položite na posodo, primerno za mikrovalovno pečico.
Ko čas poteče, vzamemo sladki krompir iz mikrovalovne pečice in ga položimo na desko za rezanje. Sladki krompir v mikrovalovni pečici bo zelo vroč in z njim je treba ravnati previdno. Uporaba silikonskih rokavic za kuhanje je odličen način za preprečevanje opeklin.
Nato se lahko odločite za kar koli od naslednjega:
Če se odločite za 'a' ali 'b', postrežite sladki krompir s toplim napitkom, kot so mleko, čaj ali kava. Lahko uživate v alternativi 'c', kot je, z vilicami ali žlico.
Ko sladek krompir pečete v mikrovalovni pečici, pomaga ohraniti hranila, ki se pogosto uničijo pri drugih metodah kuhanja. Po podatkih univerze IOWA se 30 odstotkov vitamina C izgubi z metodami, kot je vrenje, medtem ko se 20 odstotkov izgubi pri kuhanju v pari.
Za razliko od drugih načinov kuhanja vam za kuhanje krompirja ni treba porabiti dolgo časa za vrelo vodo ali predhodno segrevanje pečice.
Shranjevanje sladkega krompirja v mikrovalovni pečici v hladilniku in kasnejše pogrevanje lahko uniči vse te dobre hranilne snovi, zato je bolje, da pripravite dovolj za en obrok.