Kako narediti BBQ piščanca v pečici Recept

Kdo pravi, da ne morete uživati ​​v slastnem vlažnem in okusnem piščancu z žara, ki oblizujete prste, brez Žar ? Ni vam treba stati zunaj in lebdeti nad žarom za žar, ko lahko v svoji peči pripravite vlažnega BBQ piščanca polnega okusa. pečica .

Obstaja na tisoče receptov za omake z okusom meskita in hikorije, viski omaka z eksotičnim chipotle Mango. Naredite lahko vse, kar hrepenijo vaše brbončice, toda naslednji je eden od teh enostavne piščančje jedi ki ga boste želeli preizkusiti.



Najboljši video recepti s piščancem na žaru

Recept za piščanca na žaru v pečici

Kdaj nakup piščanca za te recepte je najboljša vrsta piščanca piščanec ali cvrtnik.

Potrebovali boste pekač 15 ″ x 10 ″ x 1″, obložen s pergamentnim papirjem ali aluminijasto folijo, in nastavite temperaturo pečice na 375 stopinj F.​

Sestavine:​

  • 4 lbs piščančjih kosov (prsi, stegna ali palčke)
  • 4-5 žlic. od rastlinsko olje
  • 1/4 skodelice masla ali margarine
  • 1 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
  • 2 žlici. morska sol
  • 1 žlica. sesekljan česen
  • 1 žlica. dimljena paprika
  • 1 žlica. čili v prahu
  • 1 žlička zdrobljeni kosmiči rdeče paprike
  • 1/2 žličke sveže mlet črni poper
  • 1 1/4 skodelice vode
  • 1/2 skodelice jabolčnika
  • 1 trdno zapakirana skodelica rjavi sladkor
  • 2 1/2 žlice. Worcestershire omaka
  • 1/4 skodelice temna melasa
  • 3/4 skodelice paradižnikove paste

POGLEJ TUDI: Nadomestki za paradižnikovo pasto

Navodila:

V težki ponvi na srednjem ognju segrejte olje, dodajte koščke piščanca in porjavite z vseh strani.

Ko piščanec porjavi, ga odstranite in odcedite na papirnatih brisačah, nato pa koščke piščanca položite v obloženo ponev.

Pecite 30-35 minut, dokler sokovi ne iztečejo bistrih ali dokler notranja temperatura ne bo 165 °F.

omaka:

Medtem ko se piščanec peče, lahko pripravite omako.​

  1. V veliki ponvi stopite maslo na srednje nizkem ognju. Dodamo sesekljano čebulo, sol in česen. Pražite, dokler se čebula ne zmehča, vendar ne porjavi. Nato čebuli in česnu dodamo poper, kosmiče čili paprike in čili v prahu. Pustimo vreti 1 minuto.
  2. Zdaj dodajte kis, rjavi sladkor, Worcestershire omako in vodo. Zmes zavrite. Dodajte paradižnikovo pasto in melaso ter zmanjšajte toploto. Sestavine stepamo do gladkega. Pustite, da počasi vre približno 15 minut nepokrito.
  3. Ko se omaka zgosti, zmanjša na približno 4 skodelice, odstranite omako z gorilnika in odstavite.

V pripravljeni ponvi obrnite piščančjo stran s kostjo navzdol. Piščančje koščke obilno premažite z omako s čopičem za poliranje na vseh straneh. Vrnite v pečico za približno 5-10 minut.

Preostalo omako segrejte in prenesite v skledo ter postrezite s piščancem na žaru, pečenim v pečici.

Opomba: Lahko jih razdelite na dva dela, enega za nalivanje in enega za serviranje, ali pa ponovno prekuhate omako, da ubijete vse bakterije, ki bi lahko prišle pri nalivanju.