Kako dolgo trajajo hrenovke? Ali gredo slabo?

Hot dogi so ikonična ameriška hrana, ki jo jedo povsod, od iger z žogo do žari na dvorišču . Ker so predhodno kuhani in vsebujejo veliko konzervansov, lahko domnevate, da imajo dolg rok uporabnosti, vendar se hrenovke pokvarijo?

Da, hrenovke se lahko pokvarijo in to hitreje, kot bi pričakovali. Neodprte lahko zdržijo v hladilniku do dva tedna, po odprtju pa jih je treba porabiti v enem tednu.

Hrenovke zagotavljajo tudi odlično okolje za rast bakterije Listeria monocytogenes, ki lahko povzroči resne bolezni. Zato je pomembno, da hrenovke temeljito segrejemo, čeprav so bile predhodno kuhane.

Vsebina pokazati
Rok uporabnosti hot dogov
Kako dolgo lahko hrenovke sedijo?
Kako ugotoviti, ali so hrenovke slabe
Kaj se zgodi, če pojeste slab hot dog?
Ali lahko zamrznete hrenovke?

Rok uporabnosti hot dogov

Če so vaše hrenovke pakirane z rokom uporabnosti, USDA priporoča, da se držite tega datuma . Po drugi strani je datum najboljše dobe bolj splošno vodilo in hrenovke lahko ostanejo dobre še dva tedna po tem datumu, če so pravilno shranjene.

• Sveže hrenovke, neodprte – Shranjeni v hladilniku, lahko ostanejo dobri do dva tedna, več kot najboljši do datuma. Če datuma ni, shranite največ dva tedna ne glede na to. V zamrzovalniku ostanejo varni za uživanje v nedogled, vendar najboljše kakovosti, če jih porabimo v dveh mesecih.
• Sveže hrenovke, odprte – Ko so hrenovke odprte, naj ostanejo dobre do en teden, če so pravilno shranjene v hladilniku, najboljše kakovosti pa naj ostanejo dva meseca v zamrzovalniku.
• Kuhane hrenovke – Porabite v štirih dneh, če je shranjena v hladilniku, in do štirih mesecev zamrznjena.

Ne glede na to, ali so hrenovke sestavljene iz svinjine, piščanca, govejega mesa ali mešanih mesnih izdelkov, imajo vsi enak rok uporabnosti.

Kako dolgo lahko hrenovke sedijo?

Bakterije pri sobni temperaturi rastejo zelo hitro, in čeprav se listerija lahko razvije tudi v hladilniku, se bo razvila veliko hitreje, če hrenovke pustite stati ven.

Če ste hrenovke pustili ležati več kot dve uri pri normalni sobni temperaturi, jih zavrzite. Pri temperaturah 90 stopinj Fahrenheita in več jih morate po eni uri zavreči.

Kako ugotoviti, ali so hrenovke slabe

Ker lahko zaradi slabih hrenovk postanete zelo bolni, je pomembno, da spodaj prepoznate znake žarkosti.

1. Površinske spremembe – če zunanjost hrenovk postane sluzasta na otip, niso več dobre.
2. Barvne spremembe – hrenovka se lahko spremeni iz jasne rdečkaste barve v bolj motno rjavo ali sivo.
3. Kisel vonj – če zaznate kakršne koli neprijetne, kisle vonjave, embalažo zavrzite.
4. Opeklina zamrzovalnika – zamrznjene hrenovke so zaradi visoke vsebnosti vlage nagnjene k opeklinam v zamrzovalniku. Če so v mesu in koži ledene lise, bo klobasa suha in neprijetna za uživanje – čeprav ni nevarna.
5. Mlečna tekočina – če tekočina v embalaži hrenovk pridobi mlečno kakovost, jih je treba zavreči. Ta mlečna snov je lahko samo maščoba ali pa je lahko razraščanje bakterij.

Kaj se zgodi, če pojeste slab hot dog?

Medtem ko hrenovke v mesni mešanici pogosto vsebujejo konzervanse, ki ohranjajo svežino, so vlažni izdelki, zaviti v plastiko in tako dovzetni za razmnoževanje bakterij.

Ker so priljubljeni pri otrocih, je zelo pomembno, da hrenovke temeljito skuhajte tako da jih lahko varno postrežemo.

Listeria se lahko razvije v hrenovkah in delikatesnem mesu, tudi če so shranjene pri nizkih temperaturah (čeprav bo zmrzovanje to preprečilo). Listeria je nevarna, zlasti za nosečnice ali tisti z oslabljenim imunskim sistemom.

Čeprav so možnosti za okužbo z listeriozo po zaužitju hrenovk nizke, je to lahko zelo resna bolezen, ki povzroči zvišano telesno temperaturo, drisko in bruhanje. Če se razširi po krvnem obtoku in živčnem sistemu, so simptomi lahko veliko hujši.

Bakterije, kot je listerija, lahko ubijejo visoke temperature, zato je pomembno, da hrenovke pred serviranjem vedno temeljito skuhate.

Ali lahko zamrznete hrenovke?

da. Hrenovke bodo zamrznjene varne za nedoločen čas, vendar njihova kakovost hitro upada; so nagnjeni k opeklinam v zamrzovalniku in se posušijo in jih jesti veliko manj prijetno.

Za podaljšanje njihove življenjske dobe v zamrzovalniku jih lahko zavijete v aluminijasto folijo ali plastično folijo in jih shranite v vrečko za zamrzovanje, vseeno pa priporočamo, da jih uporabite v dveh mesecih za največji okus in kakovost.

Če hrenovke odmrzujete v hladilniku, lahko tam ostanejo en ali dva dni po odtajanju. Ampak če kuhanje hrenovk v mikrovalovni pečici ali hladno vodno kopel za odmrzovanje, jih takoj skuhajte.