Ali se maslo pokvari in kako dolgo traja?

Maslo je okusen dodatek k vsem, od toasta do koruze v storžih, a ker je mlečni izdelek mleko, boste morda radovedni, kako dolgo lahko hranite palčke masla v vaši shrambi ali hladilniku. Ali se maslo pokvari in kako lahko ugotovite?

Kako dolgo torej maslo zdrži? Ob pravilnem shranjevanju lahko maslo zdrži do en ali dva tedna pri sobni temperaturi, nekaj tednov v hladilniku ali do eno leto v zamrzovalniku.

Malo verjetno je, da bo maslo plesnilo ali gnilo, zagotovo pa lahko čez nekaj časa postane žarko. Čeprav je mlečni izdelek, lahko maslo zdrži dolgo časa zaradi visoke vsebnosti maščob in relativno nizke vsebnosti vode. Zaradi teh dveh dejavnikov je neprijazen za rast bakterij.

Soljeno maslo še bolj zmanjša vsebnost vode, zato ima daljši rok trajanja kot nesoljeno. Smetana, ki je namenjena izdelavi masla, je že pasterizirana, kar še dodatno zmanjša tveganje.

Vsebina pokazati
Rok uporabnosti masla in rok uporabnosti
Kako ugotoviti, ali je maslo slabo
Kaj se zgodi, če zaužijete pretečeno maslo?
Kako shraniti maslo
Na pultu
V hladilniku
V zamrzovalniku

Rok uporabnosti masla in rok uporabnosti

Ko gre za vse sorte masla, je najboljši datum uporaben vodnik, čeprav ga ne smatrajte za dokončno mejo. Če je pravilno shranjena, lahko pričakujete, da vam bo vaša palica ali kad z maslom zdržala dostojno dolgo.

• Nesoljeno maslo – Neodprt bo zdržal približno mesec dni po datumu najboljšega datuma v hladilniku. Odprto, približno dva tedna po natisnjenem datumu v hladilniku. Shranjeno v zamrzovalniku bo nesoljeno maslo ohranilo optimalne lastnosti približno šest mesecev po natisnjenem datumu, vendar bo še vedno varno za uživanje veliko dlje. Če ga hranite na pultu, bo odvisno od temperature primerno le en ali dva dni ali do teden dni.
• Soljeno maslo – Neodprto, soljeno maslo mora biti v hladilniku približno dva meseca po natisnjenem datumu. Če je odprt, približno en mesec. V zamrzovalniku bo ohranil najboljše lastnosti do 12 mesecev, po tem času pa ostane varen za uživanje. Pri sobni temperaturi lahko soljeno maslo ob pravilnem shranjevanju ostane dobro do tri tedne.
• Domače maslo – Rok uporabnosti je odvisen od kakovosti sestavin in postopka izdelave. Na splošno lahko domače maslo zdrži od enega do treh tednov v hladilniku ali približno devet mesecev zamrznjeno.

POGLEJ TUDI: Preberite datume poteka veljavnosti

Kako ugotoviti, ali je maslo slabo

Dobra novica je, da maslo ni varljiva hrana. Če ste kdaj imeli pridih žarkega masla, boste vedeli, da ga ne smete jesti. Obstaja še nekaj drugih znakov, na katere morate biti pozorni, da ugotovite, ali je vaše maslo slabo. Ko je žarko, je treba maslo takoj zavreči.

1. Preverite barvo – maslo, ki se pokvari, bo postalo svetlejše. Če niste prepričani, narežite tanko rezino – če je notranjost svetlejša od zunanje, to pomeni, da je vaše maslo začelo oksidirati in se pokvariti. Če opazite kakšno drugo razbarvanje ali rast, jo zavrzite.
2. Vonj – Če vam oči ne morejo povedati, da je vaše maslo slabo, bo vaš nos zagotovo! Maslo, ki je celo rahlo žarko, ima zelo neprijeten vonj – lahko diši po siru ali samo zelo ranljivo.

POGLEJ TUDI: Nadomestki za maslo in Sir proti maslu

Kaj se zgodi, če zaužijete pretečeno maslo?

Če je maslo še vedno videti, diši in ima dober okus, boste v redu. Maslo, ki je še vedno dobro, se lahko spremeni v teksturo in barvo. Če je bilo dolgo zamrznjeno, lahko maslo postane manj kremasto.

Če nehote zaužijete žarko maslo, verjetno ne boste zboleli – razen če ste nekako spregledali vonj, ki obrača želodec, in ga zaužili v velikih količinah, kar bi lahko povzročilo želodčne težave.

Kako shraniti maslo

Največja nevarnost za svežino vašega masla so toplota, zrak in sončna svetloba. Največje tveganje za maslo je zrak, saj zrak oksidira maslo in postane žarko.

Najboljši proizvajalci masla Challenge in Land O Lakes priporočajo, da maslo hranite v hladilniku, tako kot smernice USDA.

Ohlajeno maslo ima lahko odličen okus in daljši rok trajanja, vendar ga je težko namazati. Maslo se zmehča pri približno 60 stopinjah Fahrenheita / 15,5 stopinj Celzija. Traja lahko od trideset do petinštirideset minut, da se maslo dovolj zmehča, da ga lahko uporabimo.

Na pultu

Mnogi ljudje raje hranijo svoje maslo pri sobni temperaturi, za hitro in enostavno uporabo. Če se odločite, da maslo ni v hladilniku, je pomembno zagotoviti, da ostane pokrito. Če je izpostavljen zraku, bo hitro ugasnil.

Svetloba tudi ni dobra za maslo. Preprosta posoda za maslo bo poskrbela, da bo vaše maslo pokrito in zaščiteno pred preveliko izpostavljenostjo zraku.

Maslo tudi zlahka absorbira vonjave in okuse iz drugih živil, tako da ga prekrivanje pomaga preprečiti kontaminacijo okusa. česen - prepojeno maslo je lahko zabavno za uporabo dušene gobe , ampak to bo pretres za vaše palačinke.

Če vas skrbi varnost masla na pultu, razmislite o naložbi v lonec za maslo v evropskem slogu. Shranjevanje v ponvi je najboljši način za potrditev odličnega okusa in mazljivosti v dnevni zalogi masla.

Te posode potrebujejo le malo vode, da zagotovijo nepredušno tesnjenje, tako da vaše maslo ostane v hladni temi, varno in mazljivo, kadar koli ga potrebujete.

Kako dolgo lahko maslo zdrži? Razen če je temperatura v vaši hiši stalno višja od 75 stopinj Fahrenheita, lahko maslo hranite do dva tedna na pultu pri sobni temperaturi.

Iz hladilnika ali zamrzovalnika vzemite le toliko, kolikor boste verjetno porabili v tem času, da se izognete izgubi.

V hladilniku

Shranjevanje masla v hladilniku pod 40F drastično podaljša njegov rok uporabnosti. Tudi takrat morate še vedno zagotoviti, da ostane tesno zavit, da ga zaščitite pred kontaminacijo.

Ali se maslo pokvari v hladilniku? Glede na to, kako in kje je shranjeno, se lahko vaše maslo po nekaj mesecih v hladilniku še vedno pokvari.

Najboljše mesto v vašem hladilniku za maslo je na zadnji strani zgornje police. Izogibajte se shranjevanju v vratih hladilnika, tudi če obstaja poseben predal – temperaturna nihanja pri odpiranju in zapiranju vrat bodo skrajšala njegovo življenjsko dobo.

V zamrzovalniku

Če bi radi kupili maslo v razsutem stanju, ko je na razprodaji, ga lahko varno hranite v zamrzovalniku za dalj časa, le poskrbite, da je tesno zavito in shranjeno v primerni zaprti posodi ali zamrzovalni vrečki.

Kako dolgo lahko zamrznete maslo? Užitna bo za nedoločen čas, vendar priporočamo, da jo uporabite v devetih do dvanajstih mesecih za najboljšo kakovost.