Ali se kava pokvari ali poteče? Kako dolgo traja?

Aroma dobre kave je nepozabna. To aromo ustvarjajo olja, ki cvetijo v procesu praženja. Čeprav so ta olja na splošno stabilna pod nepredušnim tesnilom, se lahko pokvarijo, ko so izpostavljena toploti, ali oksidirajo, ko so izpostavljena zraku.

Pokvarjena kava je redka, lahko pa vam postane slabo.



Ali se lahko kava pokvari? Kava velja za 'suho dobro' in dokler je suha in hladna, ne bo 'slaba'. Žal dolgotrajno shranjevanje ogrozi okus kave.

Iz tega razloga ni dobra ideja, da si založite velike količine kave, ki bi jih lahko zadržali več mesecev ali let. Oglejte si naš celoten vodnik na najboljši način za shranjevanje kave doma.

Vsebina pokazati
Rok uporabnosti kave
Kako dolgo trajajo kavna zrna?
Kako dolgo traja mleta kava?
Kako dolgo traja instant kava?
Ali se kuhana kava pokvari?
Zastareli vs. Rancid Coffee
Ali lahko postanete bolni zaradi kave s potekom roka trajanja?
Zadnje misli

Rok uporabnosti kave

  • Cel fižol – Uporabite v 2-3 tednih. Ko je zmleto, uporabite v enem dnevu.
  • Mleta in instant kava – Po odprtju je najbolje uporabiti do 2 tedna.
  • Kuhana kava – Črno kavo je treba porabiti še isti dan ali v nekaj dneh v hladilniku.

Kako dolgo trajajo kavna zrna?

Kavna zrna lahko ostanejo v originalni embalaži in zaščitena pred svetlobo in toploto dolgo časa stabilna. Kavna zrna lahko zapremo v nepredušno posodo in jih zamrznemo več let.

Kavna zrna imajo nekaj sovražnikov. so:

  • Zrak
  • Svetloba
  • Vlaga
  • Toplota

Rečeno je, da se olje in voda ne mešata, in to še posebej velja za kavna zrna. Izogibajte se shranjevanju fižola v hladilniku, saj je to okolje z visoko vlažnostjo.

Če imate dovolj fižola za zamrzovanje, zamrzovalnika ne uporabljajte za vsakodnevno shranjevanje. Namesto tega zaprite fižol v nepredušno embalažo, po možnosti vakuumsko zaprto, in jo pustite tam, dokler niste pripravljeni izvleči celotnega paketa.

Odmrznite ga v hladilniku, nato zmeljte in uporabite v naslednjih dveh tednih. Ko je fižol odmrznjen, ga shranite v hladno omaro.

  1. Predpakiran fižol bo verjetno prišel k vam v paketu iz folije. Dokler ni odprta, jo lahko zamrznete neposredno. Za odtajanje in uporabo sledite zgornjim navodilom.
  2. Sveže pražen fižol vam bodo verjetno prodali v papirnatem paketu. To ne bi smelo iti v zamrzovalnik.

Zrak iz zamrzovalnika bo šel skozi papir, fižol pa bo na koncu dezodoral vaš hladilnik. Kakšna škoda!

Kako dolgo traja mleta kava?

Mleta kava je manj verjetno, da bo žarela kot zrna, ker je olje razpršeno po površini mletja, namesto da bi bilo kapsulirano v zrnu.

Kot rečeno, mleta kava hitro oksidira in lahko razvije okus po papirju ali zastarelem okusu.

Pri delu z mleto kavo je ključen čas. Če raje kupite že mleto kavo, ne kupujte več, kot lahko porabite v dveh tednih.

Opazili boste, da najboljša trgovina s kavo pride v nepredušni posodi. Dobro je, da to posnemate po najboljših močeh.



Če kupite sveže mleto kavo in je na voljo v papirnati embalaži, jo prenesite v zaprto posodo ali kozarec, ko pridete domov. Nato ga postavite v temno, hladno omaro.

Vlaganje v vakuumsko zaprto posodo je dober načrt, če imate radi mleto kavo. Vsakič, ko odprete posodo, jo lahko ponovno zaprete, da preprečite vstop zraka v vašo kavo.

Kako dolgo traja instant kava?

Teoretično je rok uporabnosti liofilizirane instant kave od 2 do 20 let, če jo hranite v shrambi, in za vedno, če jo hranite v zamrzovalniku. Resničnost te trditve je odvisna od tega, ali menite, da je instant kava uporabna ali ne.

Ali se instant kava pokvari? da. Na primer, znano je, da se odprta instant kava po dolgem času strdi v obliko in konsistenco hokejskega ploščka na dnu kozarca.

Izpostavljena kava lahko pod pravimi pogoji tudi povzroči plesen.

Poznavalci kave vam bodo povedali, da je instant kava travestija in se ji je treba za vsako ceno izogibati.



Kakor koli že, če je vaša glavna skrb, ali je varno piti instant kavo ali ne, je odgovor, da lahko minejo dolga obdobja in instant kava bo ostala tako varna, kot je bila.

Čeprav strokovnjaki pričajo, da bo instant liofilizirana kava ostala uporabna še mnogo let, če bo pravilno shranjena v shrambi ali zamrzovalniku, anekdotski dokazi pogosto kažejo drugače.

Eden najboljših načinov, da vaša mleta kava ne bo zastarela, je, da jo dokaj hitro porabite. Če ne pijete veliko kave, je to lahko izziv.

Ali se kuhana kava pokvari?

Odvisno od tega, kaj je v vaši kavi, bo odvisno, kako dolgo lahko kava stoji. Na splošno lahko črna kava stoji pri sobni temperaturi ves dan, ne da bi se pokvarila.

Pazite, da ogenj izklopite takoj, ko je kava skuhana. Zaradi vročine je okus kave oster in močan.

ali se kuhana kava pokvari

Kako dolgo je kuhana kava dobra? Lahko skuhate poln lonec močna kava in uživajte v segreti s skodelico več dni.​

Kavo lahko ohranjate toplo v termosu in tako ves dan uživate v skodelici. Lahko pa v mikrovalovni pečici segrejete skodelico naenkrat.

Ta količina toplote sicer povzroča malo ostrega primera, vendar ni nič v primerjavi s tem, da kavo pustite več ur na gorilniku.

Če kupite kavo na skodelico, vam ni treba čutiti pomislekov, da bi skodelico črne kave popili nekaj ur po nakupu. Če ga kupujete z dodatkom mleka, ga dajte v hladilnik, če ga želite shraniti za pozneje.

Zastareli vs. Rancid Coffee

Kava je najbolj sveža, ko je zmleta in skuhana v dveh tednih po datumu praženja. Po tem bo okus še naprej dolgočasen. Če v omari najdete star fižol, zaupajte svojemu nosu.

Aroma kave se ustvari v procesu praženja. Stara vreča zrna, ki še vedno diši po kavi, bo verjetno imela okus po kavi. Če pa najdete fižol, ki diši po plesni ali plesni, je postal žarek in ga ne smete uživati.

Žarlost se pojavi, ko se olja v zrnju začnejo razpadati. Žaklo olje je strupeno in v nekaterih primerih velja za rakotvorno snov ali povzročitelj raka. Pogorela hrana spodbuja prebavne motnje, vnetja in lahko prispeva k bolezni srca.

Če ste v dvomih, staro kavo (zrna ali mleto) zavrzite.

Ali lahko postanete bolni zaradi kave s potekom roka trajanja?

Svež zrak in sonce sta ključnega pomena za ljudi, a zelo slaba za kavo. Kot rečeno, je večina stare kave preprosto oksidirana in zastarela. To so olja, ki dajejo kavi čudovito aromo, so se odrekla duhu in ne ponujajo več veliko okusa.

Vendar pa obstaja velika razlika med zastarelim in žarkim. Če najdete star fižol na zadnji strani omare in ga želite poskusiti, ga ne pozabite povohati in ga dolgo pogledati.

Preverite, ali je prah ali plesen, in jih preučite glede plesni. Če niste popolnoma prepričani, jih vrzite.

Zadnje misli

Če je mogoče, se lotite rutine nakupovanja kave, da ne boste kupili več, kot lahko porabite v naslednjih dveh tednih. Če meljete svoje, hranite fižol v temni omari, zaprt pred zunanjim zrakom.

Če kupite mleto kavo, razmislite o naložbi v vakuumsko zaprto posodo, ki jo lahko znova zaprete vsakič, ko jo odprete.

Zamrznite kavo samo za dolgotrajno shranjevanje in nikoli ne shranjujte kave v hladilniku. Ne pozabite, da zamrzovanje podaljša življenjsko dobo vaše kave, vendar tudi nekoliko vpliva na okus. Zato je bolje, da kavo hranite pri hladni sobni temperaturi, kadar koli je to mogoče.

Zaupajte svojemu nosu. Če še vedno diši po kavi, je verjetno pitna. Če diši po nečem drugem, ga vrzi!