Ali lahko zamrznete krompir? Vodnik za zamrzovanje
Dolgotrajno shranjevanje krompirja je bilo nekoč znanost, ko je veliko ljudi pridelovalo svojo zelenjavo. Zahvaljujoč supermarketom, krompir jih je lažje dobiti, ko jih potrebujete. Z malo pripravljalnega dela pa lahko skrajšate čas kuhanja pred večerjo in olajšate delo pri pripravi obrokov.
Vsebina pokazatiKako zamrzniti krompir za hitro pripravo
Blanširan krompir
Ocvrt krompir / pomfrit
Ali lahko zamrznete krompirjevo solato?
Zadnje misli
Kako zamrzniti krompir za hitro pripravo
Zmrzovanje surov krompir ni priporočljivo. Celulozna stena krompirja je zelo trpežna in zmrzovanje bo to steno razbilo, vaš krompir pa bo kašast.
Sprememba teksture bo otežila uporabo zamrznjenega krompirja, zato je bolje, da ga najprej vsaj delno skuhate.
Krompir lahko zamrznete po blanširanju ali cvrtju, tako da ga stabilizirate z začetnim kuhanjem. Da jih skuhamo, olupimo ali postrgamo krompir, da odstranimo lupino. Preverite, ali so v njih globoke oči ali madeži in jih odrežite.
Blanširan krompir
Organi za prehrano z Nevoljni gurman priporočam:
- Krompir blanširajte v vroči, močno osoljeni vodi tri do pet minut in ga nato šokirajte v ledeni vodi, da ustavite postopek kuhanja.
- Na tej točki lahko krompir odcedimo in zapremo v vrečke za zamrzovanje do dva meseca. Ne pozabite pustiti prostora na vrhu vrečke za razširitev.
Ocvrt krompir / pomfrit
Ocvrt krompir lahko pripravite tudi vnaprej in ga zamrznete za hitro pripravljeno prilogo. Po strokovnjakih za kuhinjo na ThriftyFun :
- Operite in olupite krompir, nato ga narežite na majhne trakove Pomfri . Izperite in temeljito posušite.
- Na vročem olju jih pražimo pet minut, nato jih odcedimo na papirnatih brisačah, da se ohladijo.
Ocvrt krompir lahko zamrznete do dva meseca. Za serviranje jih odmrznite in pecite pri 425 Fahrenheitov / 218 Celzija, dokler niso hrustljavi in rjavi.
POGLEJ TUDI: Kako dolgo traja sladki krompir?
Če uživate v pečenem krompirju, imejte primerke brez madežev za peko, druge pa uporabite za cvrtje ali pire.
Ali lahko zamrznete krompirjevo solato?
Tna srečo, ja!Vendar pa morate biti pri odmrzovanju previdni. Če je mogoče, pustite, da se krompirjeva solata odtaja v hladilniku. To lahko traja nekaj dni.
Druga možnost za živilsko agencijo April Khan je zakrompirjevo solato odmrznite v hladni vodni kopeli.
Napolnite umivalnik s hladno vodo in postavite posodo za krompirjevo solato v vodo. Morda ga boste želeli zapreti v plastično vrečko, da zmanjšate tveganje dodajanja vode v posodo za krompirjevo solato.
Krompirjeve solate nikoli ne pečimo v mikrovalovni pečici ali pustimo, da se segreje na sobno temperaturo. Bakterijska kontaminacija se lahko poveča pri višjih temperaturah.
Karkoli že počnete, ko odtajate krompirjevo solato, poskrbite, da bo temperatura na ali pod 40 stopinj Fahrenheita / 4,4 stopinje Celzija.
Morda boste ugotovili, da se voda loči od vaše zamrznjene krompirjeve solate. Ta voda se sprosti iz jajc in krompirja. Lahko ga povlečete z lopatico ali pa ga previdno odlijete. Ta voda običajno ni znak kvarjenja.
Zadnje misli
Krompir je hranljiv in poceni dodatek k vaši prehrani. Če malo kuhate vnaprej, lahko zmanjšate obremenitev v kuhinji in izboljšate svojo prehrano. Čeprav jih ni mogoče zamrzniti surove, dolgotrajno skladiščenje krompirja je možno in lahko izboljša vaše zdravje in proračun.
