Ali je silikon varen za kuhanje in peko?

Silikon ima veliko uporab v kuhinji. Razvoj silikonskih posod za peko zmanjšuje nevarnost izpostavljenosti aluminiju in korozijo v vaših pekačih za piškote in modelih za mafine.

Silikonski pekač in posoda za kuhanje sta izdelana iz sintetične gume, ki vsebuje naravni element silikon v povezani strukturi, tako da ohranja svojo obliko in ohranja toplotno odpornost.



Je 'naravno', zato mora biti dobro, kajne? Ni vedno. V tem priročniku bomo obravnavali pogoste pomisleke glede varnosti nekaterih od teh izdelkov.

Vsebina pokazati
Iz česa je narejen silikon?
Je silikonska plastika?
Kaj je silikon za živila?
Je silikon strupen?
Ali je silikon brez BPA?
Nevarnosti silikonskega pekača
Ali lahko daš silikon v pečico?
Tališče silikona
Ali so silikonske podloge za peko varne?
Ali je silikonski pekač varen?
Ali je silikon varen za kuhanje?
Ali so silikonske lopatice varne?
Ali je silikonska mikrovalovna pečica varna?
Ali je silikonski pomivalni stroj varen?
Zadnje misli

Iz česa je narejen silikon?

Silikonska kuhinjska posoda je izdelana iz silicija in toplotno odpornega sintetičnega kavčuka. Silicij v formuli dodaja nereaktivno stabilnost, gumijasti material pa ohranja pekač fleksibilen v težkih pogojih.

kaj je silikon za živila

Poleg silicija in sintetične gume številni slogi silikonske posode vsebujejo pigmente v vseh barvah mavrice.

Splošno pravilo je, da če je pigmentacija neprekinjena skozi izdelek, je silikonski pekač stabilen in bo prenašal toploto, vlago in strogost pečenja.

Je silikonska plastika?

Sintetični kavčuk, ki se uporablja pri izdelavi silikonskih posod za peko, temelji na formulaciji naravne gume, ne na naftnem produktu. Plastika temelji na molekuli ogljika. Tehnično torej silikon ni plastični izdelek.

Največja prednost silikonskih orodij za kuhanje v primerjavi s plastičnimi orodji za kuhanje je, da ima silikon nizko reakcijo na toploto pri pečenju, če ni izpostavljen temperaturam nad 400 stopinj Fahrenheita / 204 stopinje Celzija.

Vendar pa lahko ustvarjanje silikonske posode vnese številne nestabilne kemikalije.

Na primer, barvila v visoko obarvanih sintetičnih posodah za peko, ki so danes na trgu, so verjetno kemično formulirana in stabilizirana, in ni nobenega zagotovila, da ti dodatki niso na osnovi nafte.

Kaj je silikon za živila?

Silikon za živila se lahko nanaša na mazivo, oblikovano tako, da je nestrupeno in stabilno, ali pa se nanaša na silikon, ki ga je mogoče mešati in vliti v kalup po meri za ponovno uporabo s strani peka.

silikonski kalup za živila

Obe obliki sta varni za hrano. Prva možnost bo preprosto olajšala pridobivanje sveže pečenih ali oblikovanih izdelkov iz obstoječega kalupa, kot je pekač za žele ali čokoladni kalup.

Drugi postopek izdelave kalupa za varno hrano po meri zahteva ustvarjanje praznine po meri. Želeno obliko vgradimo v kalup, v posodo vlijemo tekoči silikon, da prekrijemo želeno obliko, in kalup pustimo, da se strdi.

Je silikon strupen?

Zaskrbljenost zaradi silikonskih prsnih vsadkov, puščanja in avtoimunskih odzivov, ki jih trpijo nekatere ženske, je pripeljala do tega, da so se številni kuharji spraševali o varnosti silikonskih posod za peko in posode.



Upoštevati je treba, da so silikonski prsni vsadki v tekoči obliki, medtem ko so silikonski kuhinjski pripomočki strjeni in stabilni.

Vendar pa naj bodo kupci pri nakupu silikonskega pekača pozorni. Vsi proizvajalci niso enaki in vaša silikonska posoda za peko morda ni bila izdelana po najbolj strogih standardih.

Če kupujete nekaj prilagodljivega, ga preizkusite. Želite potrditi, da je barvna nasičenost pekača za mafine ali pekača za torte enaka.

Kakršne koli nenavadno obarvane proge lahko kažejo na plasti drugega izdelka ali na nepopolno tvorbo izdelka, kar lahko povzroči odlivanje, ko se segreje.

Ko dobite svoj novi silikonski pekač domov, ga ne pozabite spraviti v pomivalni stroj. Ta kombinacija toplote in vode bi morala poskrbeti za kakršno koli odvajanje plinov in zmanjšati tveganje za nenavaden okus vaših pekovskih izdelkov.

Če pekač uporabite večkrat in se nenavaden okus nadaljuje, zavrzite hrano in ponev ali pa vrnite denar.



POGLEJ TUDI: Tube Pan proti Bundt Pan

Ali je silikon brez BPA?

BPA ali bisfenol A je plastični dodatek, ki ohranja fleksibilnost materialov na osnovi nafte skozi čas. Ker silikon ni naftni proizvod, bisfenol A ni zaskrbljujoč.

Sintetični kavčuk, ki se uporablja pri proizvodnji silikonskih posod za peko in posode, je sam po sebi fleksibilen in veliko bolj odporen na toploto kot plastika.

To ne pomeni, da je popolnoma varen, vendar osnovne komponente, ki se uporabljajo pri izdelavi silikonskih posod za peko, ne potrebujejo mehčalcev; sama po sebi je prilagodljiva.

Nevarnosti silikonskega pekača

Nekateri uporabniki ugotovijo, da se silikonski pekač lahko preveč upogne in razlije testo ali mešanice za peko v svojih pečicah, ko poskušajo postaviti ponve na stojalo. To lahko povzroči zadimljene nerede in nevarna razlitja.

je silikonski pekač varen

Verjetno boste potrebovali kovinski poskus, da bo vaš silikonski pekač sedel v notranjosti pečice. Pekač se bo v pečici upognil in lahko razlilo nekuhano testo.

Ko se segreje, je silikon težko premikati, zato če ste navajeni obračati svoje pecivo na polovici postopka, imejte pod njimi pekač za piškote ali kaj podobnega.

Silikonski pekač ni nelepljiv.

Še vedno boste morali namastiti pekače. Prav tako bo vplival na vaš čas peke, zato pazite, da se ne zanašate na svoje najljubše preizkušene recepte, ne da bi preverili mafine.

Strokovnjakinja za kuhanje Jolene Thym priporoča, da vse posode za peko pred dodajanjem testa namažete z maslom in pomokate.

Ali lahko daš silikon v pečico?

Silikon se bo upognil, ko je vroč, vendar se ne bo stopil, dokler ni izpostavljen 500 stopinj Fahrenheita / 260 stopinj Celzija. Ker večina navodil za peko ostane pod 400 stopinj Fahrenheita / 204 stopinje Celzija, taljenje ne bi smelo biti težava.

Ko prvič uporabite silikonski pekač, bodite pripravljeni na nov vonj.

Ko ga speljete skozi pomivalni stroj, bi moralo biti v redu peka , vendar ne bo dišalo po vaših aluminijastih pekačih za piškote.

Tališče silikona

Tališče silikona je približno 500 stopinj Fahrenheita / 260 stopinj Celzija. To ne pomeni, da se vaš silikon ne bo upognil, ko je izpostavljen 350 stopinj Fahrenheita / 177 stopinj Celzija, vendar ne bo postal eno z vašim testom za torto.

Stopljeni silikon je v gospodinjstvu izjemno nevaren. Če bi silikonski pekač pomotoma pregreli do te mere, da izgubi obliko, z njim ravnajte zelo previdno. Ta zelo vroč gumijast izdelek je lahko lepljiv in se oprime kože in oblačil.

Ali so silikonske podloge za peko varne?

Silikonske podloge za peko so lep dodatek k pekaču, če ne želite mazati kovinskega pekača. Če ste že kdaj uporabili pergamentni papir na kovinski plošči, vam bo morda koristilo vlaganje v silikonsko podlogo za peko.

Niso pa nadomestilo za pekač za piškote. Te fleksibilne preproge so preveč nestabilne za uporabo na golem stojalu pečice.

Silikon lahko spremeni čas kuhanja in morda zahteva nižjo temperaturo. Nekateri peki tudi ugotovijo, da silikonska podloga za peko vodi do bolj hrustljavega piškotka, kot so Macarons.

Enostavno se očistijo z milom in vodo in jih lahko zvijete za shranjevanje. Silikonske podloge za peko lahko prenašajo pomivalni stroj, vendar to globinsko čiščenje ni potrebno po vsaki uporabi.

Ali je silikonski pekač varen?

Če želite zagotoviti, da vaš silikonski pekač proizvaja varno hrano in ne zažge kuharja ali poškoduje vaše pečice, naredite naslednje:

  • Kupujte od znanega in uglednega proizvajalca
  • Preden izdelek odnesete domov, ga preizkusite. Upognite ga in poiščite barvna neskladja
  • Pred prvo uporabo jo pomijte v pomivalnem stroju
  • Pod silikonskim pekačem vedno uporabite kovinski pekač
  • Naj bo pod 400 stopinj Fahrenheita / 204 stopinj Celzija
  • Ne zanašajte se na časovnik, ko pečete svoje stare priljubljene. Bodite pripravljeni na spremembe v času kuhanja

Ali je silikon varen za kuhanje?

Za silikonska orodja veljajo enake temperaturne omejitve kot za silikonske pekače. Če posodo mešamo v pečici pri 400 stopinjah Fahrenheita / 204 stopinjah Celzija, bi morala biti vaša lopatica ali žlica v redu.

Vendar teh orodij ne želite uporabljati v številčnici, saj lahko postanejo nestabilna.

Preučite robove svojega silikonskega pekača. Bili naj bi prilagodljivi, vendar se sčasoma lahko poškodujejo in se lahko zdijo raztrgani.

Ti grobi robovi bodo omejili njihovo toplotno toleranco, tako da če se ti pripomočki obrabijo, je verjetno čas, da jih zamenjate.

Ali so silikonske lopatice varne?

Silikonske lopatice ali strgala so varne pri sobni temperaturi in do 400 stopinj Fahrenheita / 204 stopinje Celzija. Še enkrat, če delate pri višjih temperaturah od te, je verjetno najbolje uporabiti kovinsko posodo.

Upoštevajte tudi, da je notranja temperatura posode lahko višja od temperature pečice, če je pokrov že nekaj časa na ponvi.

Če pečete posodo za testenine ali zelenjavo pri 400 stopinjah Fahrenheita / 204 stopinje Celzija in ste pripravljeni, da potegnete pokrov in posodo premešamo, vanjo ne vtikajte silikonske lopatice.

Ali je silikonska mikrovalovna pečica varna?

Silikon lahko gre iz mikrovalovne pečice v zamrzovalnik in nazaj. Zaradi prilagodljivosti materiala lahko to posodo enostavno prenesete na mikrovalovna pečica .

Od številnih uporab silikona v kuhinji je ta ena najbolj priročnih!

Bodite previdni pri odstranjevanju silikonske posode iz mikrovalovne pečice. Vroča hrana lahko vpliva na obliko silikona in povzroči, da se upogne ali celo postane disketen.

Pri odstranjevanju silikonskega pekača bodite izjemno previdni, da se ne opečete, če se pekač močno upogne ali zloži.

Ali je silikonski pomivalni stroj varen?

Splošno pravilo je, da silikonsko posodo za peko najprej operete v pomivalnem stroju.

Silikon se spet upogne, ko se segreje, zato ga pustite, da se ohladi, preden izpraznite pomivalni stroj. Vaša varnost mora biti vedno na prvem mestu!

Zadnje misli

Pri izbiri silikonske posode in posode za peko upognite in zvijte silikonski material ter poiščite bele plasti ali madeže. Te nebarvne plasti so lahko polnila in lahko povzročijo, da ta kos silikonske posode ni varen pri visoki vročini.

Da bi silikon lahko uporabili kot pekač, mora biti celovit. To pomeni, da ne more pobrati okusov iz vašega testa ali mila za posodo.

Če ugotovite, da imajo vaši borovničevi mafini okus kot zadnja serija bananinih mafinov ali še huje, milo, pred uporabo namažite skodelice.

Če ugotovite, da se kontaminacija okusa nadaljuje, razmislite o zavrženju pekača.