Glavni Priprava Hrane Ali je dehidracija hrane varna? Kako deluje?

Ali je dehidracija hrane varna? Kako deluje?

Dehidrirajoča hrana je odličen način za dramatično podaljšanje roka uporabnosti, s čimer prihranite denar in vam zagotovimo zdrave, hranljive prigrizke skozi vse leto.

Preden se lotite dela rezanja, kocke, sušenja in pakiranja vseh svojih najljubših živil, se morda sprašujete, kako deluje in kako natančno je varno.

Ne samo, da je dehidracija hrane varna, če je izvedena pravilno, ampak je tudi eden najboljših načinov za pripravo in uživanje hrane, da iz nje pridobite največ hranilne vrednosti. Tukaj razložimo, kako deluje.

Vsebina pokazati
Kako deluje dehidrator?
Ali je dehidracija hrane varna?
Prednosti dehidracije hrane doma
Ali je dehidrirana hrana dobra za vas?
Kako dolgo lahko hranite dehidrirano hrano?

Kako deluje dehidrator?

TO dehidrator hrane običajno vsebuje grelni element, ki deluje pri nizki in konstantni temperaturi, in ventilator za kroženje suhega zraka. Ti kombinirani elementi povzročijo enakomerno in dosledno izhlapevanje vlage, ki jo vsebujejo živila, ki jih želite posušiti.

Ko se hrana segreje z dehidratorjem, sprosti večino vlage, ki je v notranjosti, ki se nato izloči skozi zračnike v enoti.

Bakterije in plesni uspevajo v vlažnem okolju, zato odstranjevanje vlage iz hrane omejuje rast bakterij. Zato je vaša hrana manj nagnjena k pokvarjenju in bo imela podaljšan rok uporabnosti.

Ali je dehidracija hrane varna?

Dehidracija hrane je starodavna metoda konzerviranja hrane, ki je popolnoma varna, če se izvaja pravilno. Obstaja veliko različnih metod dehidracije in vsaka ima prednosti in slabosti.

Ko dehidrirate živila, odstranite vso vlago, pri čemer ostanejo samo hranila in trdne snovi hrane. Bakterije in plesni obožujejo vlago, zato z odstranitvijo tega okolja omejujete možnosti za rast bakterij.

To lahko storite z električnim dehidratorjem, mikrovalovno pečico, standardno pečico ali celo na soncu. Od teh izbir boste dosegli najboljše in najvarnejše rezultate s pravilno zasnovanim, visokokakovostnim dehidratorjem hrane.

Hrana, ki je bila dehidrirana z namenskim dehidratorjem, je bolj privlačna in okusna. Prav tako traja veliko dlje in rezultati so bolj enotni.

Dober dehidrator ne porabi veliko električne energije, denar, ki ga prihranite pri hrani skozi vse leto, pa bo več kot nadomestil začetno naložbo.

Priročna je tudi uporaba dehidracijske enote. Če uporabljate mikrovalovno pečico ali pečico za dehidracijo hrane, boste zagotovo ugotovili, da moti vaše redno kuhanje.

Če bi razprostrli hrano po svojem dvorišču, da jo sonce dehidrira, boste imeli težave z žuželkami. Joj!

Prednosti dehidracije hrane doma

Pri pripravi lastne dehidrirane hrane je veliko prednosti. Dehidracija sadja in zelenjave, ko so v sezoni, je odličen način za prihranek denarja in izboljšanje prehrane skozi vse leto.

Denar lahko prihranite tako, da v sezoni kupite sveže sadje in zelenjavo na veliko in jih dehidrirate za uporabo skozi vse leto.

Ko dehidrirate zdrava, ekološka živila, prihranite denar v primerjavi s pakiranimi, predelanimi prigrizki; tudi v primerjavi s predhodno posušenimi pripravljenimi ekološko suhim sadjem, zelenjavo in mesnimi prigrizki.

Iz dehidrirane hrane ne samo da so zelo okusni prigrizki, ampak jih lahko tudi rehidrirate za uporabo v receptih.

Čeprav obstaja veliko komercialno pripravljenih dehidriranih živil, ste lahko prepričani o sestavinah, ko jih naredite sami. Veliko komercialno pripravljenega suhega sadja, zelenjave in mesne jedi vsebujejo nezaželene konzervanse in dodatke.

Ko sušite lastno svežo, ekološko hrano, ste lahko prepričani, da je edino uporabljeno sredstvo za konzerviranje dehidracija.

Dehidrirana hrana je izjemno priročna in jo je enostavno vzeti kamor koli. Ko so vaša živila popolnoma dehidrirana, jih preprosto shranite v priročne plastične ali kovinske posode in jih nosite na delo, v šolo, na kampiranje ali na potovanje.

To je odličen način, da se prepričate, da imate pri roki veliko zdravih prigrizkov, da prihranite denar in ohranite konstantno raven energije.

Z izdelavo lastnih prigrizkov in njihovo pakiranjem v posode za večkratno uporabo zmanjšate odpadke na nekaj načinov: očitno z uporabo lastnih zabojnikov zmanjšate količino odpadkov za enkratno uporabo, smeti in smeti.

Poleg tega lahko dobro izkoristite prezrelo sadje, tako da preprosto dehidrirate. Ko to storite, se izognete zapravljanju hrane.

Ali je dehidrirana hrana dobra za vas?

Uživanje dehidrirane hrane je pravzaprav eden najučinkovitejših načinov za optimalno prehrano iz prigrizkov ali obrokov.

Postopek je 100% naraven, brez škodljivih dodatkov ali konzervansov; dobiš nazaj točno tisto, kar si vložil.

Ko hrano kuhate na kakršen koli način, s postopkom segrevanja izgubite veliko vitaminov, vlaknin in hranil. Vendar pa dehidracija uporablja nežno toploto v daljših obdobjih, da ohrani skoraj 100 % hranilne vrednosti.

Pravzaprav so študije, ki so preučevale suho sadje, pokazale, da je v resnici večja količina vlaknin in antioksidantov kot enaka teža svežega sadja.

Kako dolgo lahko hranite dehidrirano hrano?

Ko odstranite vlago v različnih vrstah hrane, zmanjšate možnosti za rast bakterij in drastično podaljšate rok uporabnosti.

Dehidrirana hrana, pravilno pripravljena in shranjena, lahko traja leta ali celo desetletja – pogosto traja celo konzervirano – odvisno od vrste hrane.

Vakuumsko tesnjenje dehidrirane hrane je optimalen način za podaljšanje življenjske dobe dehidriranih izdelkov. Če jih zapakirate v pakete, ki absorbirajo kisik, bodo podaljšali tudi njihov rok uporabnosti.

Svoje dehidrirane izdelke shranjujte na hladnem, zaščitenem pred svetlobo in bodo morda ostali dobri več let ali celo desetletij.

Glede na toliko dejavnikov, ki jih je treba upoštevati, se roki uporabnosti dehidriranih živil lahko močno razlikujejo.

Na splošno je tukaj nekaj ocen za različne vrste hrane: