7 najboljših izdelovalcev testenin v 2021
Testenine se pogosto uporabljajo kot dostavno sredstvo za omako, ki veljajo za preveč blage, da bi bile same.
Vendar pa lahko z aparatom za pripravo testenin doma ustvarite okusne testenine z okusom, vključno s špinačnim fettuccineom in njoki iz sladkega krompirja, ki zahtevajo le rahlo masleno omako ali pokapljanje olivno olje .
V tem priročniku se boste naučili, kako izbrati najboljšega izdelovalca testenin za vaše potrebe in primerjati modele v naših ocenah izdelovalcev testenin.
Vsebina pokazatiZakaj kupiti aparat za izdelavo testenin?
Kako dobro delujejo?
Kako izbrati stroj za testenine
Naši najljubši stroji za izdelavo svežih testenin
1. Marcato Atlas stroj za testenine
2. Philips Advance Pasta Maker
3. Stroj za testenine Marcato Atlas (izdelano v Italiji)
4. Tradicionalni stroj za testenine Weston 6″
5. Newcreativetop Ročni stiskalnik za testenine za rezance
6. Lello Pastamaster
7. Stroj za izdelavo testenin Imperia
Zadnje misli
Zakaj kupiti aparat za izdelavo testenin?
Osnovne testenine so lahko tako preproste kot moka in jajca. Obstajajo sorte moke, ki so značilne za izdelavo testenin, vendar je za izdelavo testenin mogoče uporabiti skoraj vsako moko, če jo previdno mešamo in uporabimo v oblikah, ki ustrezajo zmogljivosti moke .
Na primer, polnozrnata moka bo dala goste, krepke rezance v širokih oblikah, vendar morda ne bo prenašala, da bi jih narezali na tanke ozke trakove. ( Kaj je Chow Mein? )
Brez aparata za testenine lahko svoje testo mešate z močnim testom ročni mešalnik in kavelj za testo oz Nastavek za mešalnik KitchenAid , vendar boste morali rezance razvaljati in narezati.
Obstajajo orodja, ki pomagajo pri tem procesu, vendar ljubitelji lahkih, tankih rezancev – kot npr Windows – si bodo težko izmislili obliko testenin, v kateri bodo lahko uživali. Vendar pa obstajajo ročni rezalniki za testenine, ki vam lahko pomagajo prilagoditi vaše domače testenine.
Z električnim aparatom za testenine lahko naredite svoje testo in iztisnete rezance iz enega stroja. Številni izdelovalci testenin ponujajo več ekstruzijskih diskov za različne oblike, vključno s tankimi angelskimi lasmi, debelimi rezanci fettuccine in okroglimi peresniki.
Kako dobro delujejo?
Ljubitelji svežih testenin vedo, da je pri mešanju, razvaljanju in rezanju testa kar nekaj dela. Ti isti oboževalci tudi vedo, da je rezultat vreden truda!
Če pa ročno narezane testenine niso možne po vašem urniku, lahko še vedno uživate v svežih testeninah, zahvaljujoč enemu od številnih avtomatskih izdelovalcev testenin ali rezalnikov testenin na trgu.
Domači stroji za testenine ponujajo kuharjem možnost, da sestavine testa naložijo v orodje in pustijo, da se meša. Ko je testo zmešano, ga stroj ekstrudira skozi dovodni žleb, kjer ga lahko zajamete za kuhanje.
Če želite testo mešati sami, lahko kupite valj za testenine za natančen rez. To orodje je običajno ročno, ima ročno ročico in ponuja tudi žleb za podajanje, kamor lahko zajamete svoje sveže narezane testenine.
Kako izbrati stroj za testenine
Najboljši izdelovalec testenin je tisti, ki ustreza vašemu urniku in potrebam po skladiščenju. Čeprav boste morda potrebovali kompaktno enoto, se zavedajte, da so na voljo majhni izdelovalci testenin, ki ponujajo veliko moči.
Mnogi kuharji imajo raje orodja, ki so primerna za pranje v pomivalnem stroju, kot npr posoda iz nerjavečega jekla . Še enkrat, če pripravljate rezance, ki vključujejo jajca, je ključnega pomena, da vse varno operete.
Obstaja nekaj trikov za lažje odstranjevanje testa iz ekstruzijskih diskov, na primer z zamrzovanjem ali preprosto pustite, da se testenine posušijo v orodju. Drugi proizvajalci testenin ponujajo čistilno ploščo z ekstruzijskimi diski.
Oglejte si naslednje, da boste bolje razumeli razlike med vrstami izdelovalcev testenin.
Naši najljubši stroji za izdelavo svežih testenin
Naš najboljši izbor je Aparat za testenine Philips Advance ker namesto vas poskrbi za celoten proces, vključno s tehtanjem moke, mešanjem in gnetenjem testa ter izdelavo velikega števila okusnih in kakovostnih rezancev.
Čeprav nekateri puristi raje zavihajo rokave in sami poskrbijo za postopek gnetenja ter imajo radi pristnost ročno upravljanega stroja, nam je pri Philipsu všeč priročnost.
1. Marcato Atlas stroj za testenine
Preverite ceno na Amazonu Ta stroj za testenine Marcato je podoben Marcato Atlasu, ki je pregledan pod številko 3 spodaj, vendar ta model nima motorja. Medtem ko boste morali ročico vrteti ročno, menimo, da bi večina ljudi morala pravilno upravljati ta stroj brez zunanje pomoči.
Kljub temu je nekoliko počasnejši od modela na motorni pogon in imeti proste roke je vsekakor lepo.
Nekoliko širši kot Atlas na motorni pogon, je narejen iz enakih pristnih italijanskih delov in lahko iz škatle izdela ravne liste ali dva kosa rezancev. Različne dodatke lahko kupite ločeno, da povečate njegovo funkcionalnost.
Kar se tiče funkcionalnosti, je ta Marcato super. Ko naredite testo in ga poravnate, ga lahko gladko podajate v stroj in dobite rezance poljubne debeline.
Tako kot pri drugih tradicionalnih strojih je čiščenje preprosto, če testo ni preveč lepljivo ali tekoče. Napravo lahko preprosto pobrišete s papirnato brisačo in pripravljen je za naslednjo serijo.
Standardni stroj izdeluje lazanje, fettuccine in tagliolini, čeprav lahko kupite široko paleto dodatkov za različne oblike testenin.
Ta enota je privlačna, z avtentičnim, nekoliko tradicionalnim videzom. Narejen je iz bleščečega nerjavnega jekla in je po uporabi zelo enostaven za čiščenje.
Med tem in izdelovalcem testenin Imperia ni veliko razlik. Vendar pa ima Imperia navado zamastiti robove izjemno širokih listov testenin.
Raje imamo stroj za testenine Marcato, vendar to v praksi ni velik problem. Preverite oba modela in primerjajte cene, preden se odločite, kateri stroj za testenine je najboljši za vas.
2. Philips Advance Pasta Maker
Preverite ceno na Amazonu Tradicionalni stroji za testenine so odlični za ekstrudiranje tankih listov vnaprej pripravljenega testa, vendar je to vse, kar počnejo. Aparat za testenine Philip pomaga tudi pri mešanju in gnetenju testa, zaradi česar je celoten postopek veliko enostavnejši.
Novejši modeli imajo celo vgrajeno tehtnico, ki odtehta vašo moko in vam pove, koliko vode morate dodati, kar vam vsakič zagotovi popolno testo.
Philips razume, da boste včasih želeli izmeriti, premešati in pregneteti svoje testo, zato stroj vključuje način samo za ekstrudiranje, ki preprosto oblikuje testo, ki ga vstavite.
Priloženih je več ekstruzijskih diskov, ki vam omogočajo izbiro različnih oblik. Stroj ima na dnu predal za shranjevanje štirih diskov, Phillips pa vključuje čistilno orodje za odrivanje kosov testa z vaših diskov po vsaki uporabi.
Kot vsi izdelovalci testenin, ki jih priporočamo, lahko tudi to uporabite za prelive za torte, testo za piškote ali karkoli drugega, kar želite oblikovati v nejasne oblike, podobne testeninam. Za razliko od tradicionalnih strojev pa bo to za vas zamesilo vaše testo za piškote.
Udobja, ki ga ponuja ta stroj, ni mogoče preceniti. Tradicionalni izdelovalci testenin zahtevajo, da vnesete vnaprej pripravljeno testo in (pogosto) ročno zavrtite napravo. S tem strojem vržete moko, vodo in jajca, pritisnete gumb in končali ste. Pripravljeni boste imeli skledo rezancev, preden voda zavre.
Omeniti velja, da tradicionalni stroji za testenine ne morejo narediti krožnih rezancev z luknjami. Aparat za testenine Philip ima v škatli nastavek za pisala in deluje odlično.
Če želite več možnosti kot le različne debeline rezancev, boste želeli izbrati to ali Lello spodaj.
To ni najcenejši stroj, vendar menimo, da je odličen za številne kuhinje. Je neverjetno preprosta za uporabo in dejstvo, da meša in gnete vaše testo, je odlična za začetnike s testeninami.
Če imate v kuhinji vodo, moko in jajca, boste lahko naredili sveže testenine v nekaj minutah po razpakiranju te naprave z zelo malo truda.
3. Stroj za testenine Marcato Atlas (izdelano v Italiji)
Preverite ceno na Amazonu Aparat za testenine Atlas ima vgrajen motor, ki sprosti roko, ki mora običajno poganjati ročico pri ročnih strojih.
Ima devet nastavitev valjev za regulacijo debeline in dva rezalna nastavka za različne vrste rezancev.
Sam stroj je lep in dobro izdelan. Razen motorja je skoraj identičen Marcatu, ki ga priporočamo z ročičnim pogonom, celo ima enako vidno blagovno znamko Marcato.
Ta stroj na motorni pogon je nekoliko ožji, vendar dodatek motorja pomeni, da bo naredi testenine precej hitreje. Nastali rezanci in rjuhe ne bi bili na mestu v nobeni restavraciji.
Tako kot drugi tradicionalni izdelovalci testenin je tudi ta stroj precej z golimi kostmi. Pri izdelavi testa ste prepuščeni sami sebi.
Če vas zanima stroj, ki vam pomaga pri mešanju in gnetenju testa, si oglejte Philips ali Lello, ki ga priporočamo.
Dodatek motorja namesto gonilke doda dostojno količino stroškov in kompleksnosti. Po naših izkušnjah je za pripravo testenin z ročičnim strojem potrebno malo več kot dve roki: z drugimi besedami, z ročico vam bo uspelo, vendar se boste morali predhodno pripraviti in razmisliti.
Dodatek motorja vam omogoča, da z eno roko podajate testo, medtem ko drugi pustite, da usmerjate rezance, ko pridejo ven, potresete moko in prilagodite jedi na pultu, da bolje ujamete testenine, ki jih pripravljate.
Ali je Atlas stroj za testenine vreden tega? Če naredite veliko testenin, mislimo, da je tako. Že samo povečanje hitrosti naredi motor lepo nadgradnjo modela, ki ga poganja gonilka.
4. Tradicionalni stroj za testenine Weston 6″
Preverite ceno na Amazonu Ta ročni stroj za testenine Weston je eden najcenejših na našem seznamu, vendar to ne pomeni, da je slabše kakovosti. Našli boste trdno zgrajeno enoto, ki se zdi težka in kakovostna.
Stroj ima nastavljive valje, ki se zaskočijo za sedem različnih nastavitev debeline. Vsaka nastavitev od ena do sedem je po debelini približno enaka eni igralni karti.
Standardni set je opremljen z dvojno rezalno glavo za pripravo fettuccina ali špagetov, vendar lahko kupite dodatne rezalne glave za druge vrste testenin.
Če razmišljate o tem izdelovalcu testenin, ne pozabite, da boste potrebovali ustrezen pult ali namizno ploščo, na katero jo boste lahko pritrdili (s priloženo sponko.) Na žalost spona ni najbolj dobro izdelana. Luknja, na katero je pritrjena v stroju, je prevelika in med uporabo ga boste morda težko obdržali.
Delo z ročno ročico ni preveč utrujajoče, čeprav če pripravljate veliko testenin, bi si morda želeli, da bi kupili električni model.
Ročaj je lahko tudi frustrirajuće ohlapen; verjetno boste ugotovili, da precej redno pade iz stroja – ni velika napaka pri oblikovanju, le nadležno – in boleče, če vam pade na prste!
Zavedajte se, da boste morda morali ob prvih nekaj uporabi stroja zagnati testno serijo testa, da se prepričate, da je čisto – proizvajalec ne priporoča pranja z vodo. Če ga uporabljate brez preskusne vožnje, lahko na koncu uničite dobro serijo testenin z ostanki kovinskih drobcev in prahu, ki so ujeti v notranjosti.
Na splošno je to odlična začetna enota, idealna za tiste, ki se želijo lotiti domače izdelave testenin brez vlaganja v drag stroj.
5. Newcreativetop Ročni stiskalnik za testenine za rezance
Preverite ceno na Amazonu Ta model je na našem seznamu pregledov precej edinstven, saj je majhen, ročni ekstruder za testenine v nasprotju s pultom.
Deluje na podoben način kot stiskalnica česna; preprosto vstavite testo v komoro in začnite zvijati pokrov, da testo potisnete skozi luknje.
Newcreativetop Manual Noodles Press Pasta Maker je opremljen s petimi različnimi kalupi za rezance. Lahko naredi ploščate rezance s širino pet milimetrov ali okrogle rezance (kot špageti) s širino enega, dveh ali treh milimetrov.
Menda lahko ta stiskalnica proizvaja tudi votle rezance v stilu makaronov, vendar se zdi, da to ne počne zelo uspešno.
Postopek potiskanja testa skozi dovolj močno, da izvlečete rezance, je lahko precej težaven in za to boste potrebovali nekaj moči in energije. Te enote ne priporočamo za tiste, ki imajo težave z zapestji ali nimajo moči rok.
Čiščenje je zelo enostavno – vse komponente se preprosto razstavijo in jih lahko sperete in operete v umivalniku.
Ni natančno jasno, kateri material je bil uporabljen za izdelavo te stiskalnice - oglašuje večinoma nerjaveče jeklo, vendar se zdi, da ima tudi nekaj aluminija. Ne glede na to ceno je dobro narejen - edini poceni del je plastični pokrov.
Kot bonus lahko to stiskalnico uporabite tudi za proizvodnjo sadnega soka. Nekateri uporabniki so ga uporabljali celo kot stiskalnico česna ali sira.
Ko gre za proizvodnjo testenin, je to super poceni možnost, ki bo opravila osnovne stvari do sprejemljive kakovosti. Ne priporočamo ga za trde izdelovalce testenin, a če želite narediti svoje špagete in imate na voljo le nekaj dolarjev, poskusite to.
6. Lello Pastamaster
Preverite ceno na Amazonu Lello Pastamaster za vas tudi meša testo in iztisne testenine v različnih oblikah. Vendar pa ni tako priročen kot Phillips.
Nekajkrat boste preverili vsak 20-minutni cikel testenin, da boste naredili majhne prilagoditve in premaknili stroj iz ene faze izdelave testenin v drugo.
Na splošno je še vedno odlično orodje, zaradi katerega je izdelava domačih testenin preprost in enostaven postopek.
Ko začnete s serijo testenin, Lello priporoča, da spremljate, kako se testo meša, in prilagodite teksturo z dodajanjem več vode ali moke.
V praksi lahko to stopnjo preskočite, če imate nekaj izkušenj s pripravo testenin in ste bili previdni pri svojih meritvah. Vendar pričakujte, da boste pri prvih poskusih nekaj minut igrali s svojo konsistenco testa.
Ekstruzija se zgodi takoj, ko odprete zaklop na dnu. To pomeni, da sami določite, kdaj je vaše testo končano z mešanjem.
To je lahko dobra stran za nekatere recepte, vendar tudi pomeni, da ne morete kar tako vliti nekaterih sestavin v stroj in se vrniti k skledi s testeninami.
Stroj je opremljen s šestimi ekstruzijskimi diski različnih oblik, vendar je mogoče kupiti dodatke, če želite več raznolikosti. Tako kot Phillips lahko s to enoto naredite penne in druge votle rezance.
Čeprav je veliko bolj pomembno, kako deluje kot izgleda, pa je treba omeniti, da je ta stroj precej neprivlačen; morda ne bo nekaj, kar boste ponosno razstavljali na kuhinjskem pultu.
Prednost je, da je čiščenje enostavno; deli so primerni za pranje v pomivalnem stroju.
Menimo, da je Pastamaster 2200 po udobju blizu Phillipsu.
7. Stroj za pripravo testenin Imperia
Preverite ceno na Amazonu Tako kot Marcato na prvem mestu je tudi Imperia Pasta Maker tradicionalen stroj za testenine, ki ga poganja ročica.
Je neverjetno pristen (velika dokumentacija je v italijanščini) in odlično preoblikuje vaše testo za testenine v tanke liste ali rezance.
Ta stroj je na voljo v dveh različicah. Model 190 ima vgrajen rezalnik in izdeluje samo rezance (brez listov za lazanje). Model 150 privzeto izdeluje liste za lazanje in ima na voljo nastavek, ki liste razreže na rezance.
- Strani za lazanjo
- Najboljša ponev za lazanje
Imperiini stroji za testenine najbolje delujejo, če testo držite proti sredini valjev. Čeprav lahko izkoristite večino zagotovljenega prostora za valjar, robovi običajno mazijo vaše testo z maščobo.
Dovolj enostavno je obrezati robove ali zavreči nekaj rezancev, vendar je to rahlo pomanjkljivost v primerjavi z Marcato.
Čiščenje tradicionalnih strojev za testenine je nekoliko nenavadno. Sploh jih ne bi smeli čistiti. Dokler uporabljate ustrezen recept za testo, mora biti vaš stroj po vsaki uporabi skoraj popolnoma čist.
Pravzaprav Imperia predlaga, da skozi stroj spravite obremenitev testa, ko ga prvič dobite, da očistite vse koščke kovine, maščobe ali olja, ki bi lahko ostali iz proizvodnega procesa.
Če vam je udobno delati testo, se to odlično obnese. Če ne, bi si morda želeli razmisliti o sodobnejšem stroju, ki ga je lažje očistiti, če zajebavate.
Če iščete tradicionalni izdelovalec testenin s pogonom na ročico, je aparat za testenine Imperia ena vaših najboljših izbir. Dobili boste pristen stroj z veliko značaja.
Obvezno si oglejte tudi Marcato. Funkcionalnih razlik med obema enotama ni veliko, tako da lahko izberete tistega, ki je cenejši.
Zadnje misli
Tako kot testo za kruh ima tudi testo za testenine teksturo in težo, ki se je kuharji navadijo. Pri izdelavi prvih nekaj serij testenin bodite pripravljeni na eksperimentiranje.
Ne glede na to, kdo ali kaj dela mešanje, so domače, sveže narezane testenine neverjetna poslastica. Vsak kuhar ima svojo prednost glede togosti testa, debeline razvaljanja in širine reza.
Če so testenine priljubljene v vašem gospodinjstvu, razmislite o naložbi v aparat za izdelavo testenin ali rezalnik testenin, da boste lahko vi in vaša družina eksperimentirali in ustvarili edinstvene jedi po vašem okusu!
Menimo, da ne morete zgrešiti z Aparat za testenine Philips Advance . Je privlačen, kakovosten in poskrbi za trdo delo namesto vas. Lahko proizvede več kot le osnovne špagete in ima celo nastavek za penne.
