15 najboljših kuhinjskih nožev za nakup leta 2021

Ko kupujete kuhinjske nože, boste našli ogromno različnih velikosti, oblik in materialov, ki segajo od nekaj dolarjev do nekaj sto dolarjev. Ali obstaja res bistvena razlika med stili nožev in kakovostjo? Ja, res obstaja.

V tem primeru je kakovosten nož ključnega pomena – čeprav drag nož ne zagotavlja boljše kakovosti, kot je razvidno iz številnih spodnjih pregledov kuhinjskih nožev.



Da bi vam pomagali pri nakupu nožev, ki bodo dosegli daljavo in pripravili hrano za sanje, vam bomo povedali o vrstah nožev, ki jih potrebujete – ali jih ne potrebujete, in navedli ključne stvari, ki jih morate iskati, preden vas popeljemo skozi naših najboljših 15. izbor najboljših kuhinjskih nožev letos.

Vsebina pokazati
Katere nože potrebujem?
Kaj iskati?
Materiali za nože
Top 15: Najboljši kuhinjski noži
1. Wusthof Classic 7,5-palčni težki sekalnik
2. DALSTRONG kuharski nož – serija Gladiator – nemško HC jeklo – 8” (200 mm)
3. J.A. HENCKELS INTERNATIONAL Classic 8-palčni kuharski nož
4. Mercer Culinary Renaissance 10” kovani kuharski nož
5. ZELITE INFINITY Santoku nož 7 ”
6. Tojiro DP Gyutou – 8,2” (21 cm)
7. Victorinox Swiss Army 6” Fibrox Pro nož za izkoščanje s prilagodljivim rezilom
8. DALSTRONG nož za čiščenje – nož za nože serije Gladiator – nemško HC jeklo – 3,75”
9. Mercer Culinary Genesis 3,5-palčni kovani nož za rezanje
10. Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5
11. J.A. Henckels International Eversharp 8-delni set nožev za zrezke
12. Victorinox Swiss Army 3-delni darilni set gurmanskih nožev za sir
13. Nož za sir Norpro 139 Grip-EZ
14. Cangshan V2 Series 59533 Nemški nož za kovani kruh iz jekla, 8”
15. Zwilling J.A. Henckels Twin Pro S 7-delni komplet nožev z blokom
Nasveti za vzdrževanje nožev
Zadnje misli

Katere nože potrebujem?

Preden hitite ven in svoje težko prislužene prihranke porabite za ducat modnih, izjemno specifičnih kuhinjskih nožev, si vzemite nekaj minut, da resnično razmislite, kakšen kuhar ste.

vrhunski kuhinjski noži

Katere ključne nože boste dovolj pogosto uporabljali v vašem domu, da bi bili vredna naložba? Čeprav ste zaradi bloka, polnega 18 nožev, morda videti kot profesionalec, denar preprosto zlivate v odtok, če v tem kompletu uporabite samo tri ali štiri.

Veliko bolje je vložiti več denarja v peščico ključnih orodij kot kupiti velik, nižje kvaliteten komplet.

Vegetarijansko gospodinjstvo na primer ne potrebuje noža za izkoščanje, filetiranje ali rezbarjenje, osnovni domači kuhar pa se verjetno lahko spopade le z dvema ali tremi kakovostnimi noži.

Ne počutite se dolžne kupiti vseh nožev iste blagovne znamke. Razen če niste zelo strogi glede ujemajočega se pribora, ni škode, če mešate in ujemate nože, ki se vam zdijo najbolj udobni – nakupujte naokoli.

Kaj iskati?

Ko gre za nože za vašo kuhinjo, to ni ena velikost za vse vrste. Znamka, brez katere vaš najboljši prijatelj ne more živeti, se vam lahko zdi nerodna in nerodna in obratno.

kateri so najboljši kuhinjski noži

Naš najboljši nasvet je, da za zdaj pozabite na imena blagovnih znamk in tehnične podrobnosti in se odpravite v lokalno trgovino s kuhinjsko posodo ali noži, da se preizkusite. Če pa ste tako nagnjeni, je tukaj nekaj najboljše znamke nožev na svetu.

Poleg praktičnih premislekov glede vzdržljivosti, ravnotežja in ostrine je glavna stvar udobje.

Najdražji in najostrejši nož na svetu bo težko uporabljati, če se vam zdi neroden ali vam povzroča nelagodje.

Potem ko ste upoštevali najboljšo vrsto noža za vaše potrebe, je tukaj nekaj standardnih stvari, na katere morate biti pozorni, ko kupujete kateri koli nož.

  • Rezilo : skenirajte rezilo za morebitne pomanjkljivosti, znake lukenj ali druge pomanjkljivosti, ki lahko kažejo na šibkost
  • Višina : rokujte z nožem in preverite, ali menite, da je pod ročajem dovolj prostora za udobno delo, ne da bi si strgali členke.
  • Ravnovesje : Zelo pomembno je, da je vaš nož enakomerno uravnotežen med rezilom in ročajem. Uravnotežen nož bo od vas zahteval manj truda. Ne pozabite tudi na bočno ravnotežje od strani do strani.
  • Utež : Ugotovite, ali se počutite bolj udobno z lahkim nožem ali imate raje malo večjo težo. Pri sekljanju lažjih sestavin so lažji noži dobri za natančnost in hitrost, medtem ko vam bodo težki noži otežili delo.

Obrnite to za težja živila, kot so oreščki. Idealne teže res ni. Ponovno je vse odvisno od tega, kaj se vam osebno zdi bolje.



Materiali za nože

Osnovna anatomija noža

  • Tang : Popoln rez pomeni, da kovinsko rezilo potuje skozi ročaj navzgor in ustvari lepo uravnotežen nož. Delni šiv gre le delno navzgor vzdolž zgornjega roba ročaja.
  • Opornica / steblo : debel kos kovine, kjer se spajata rezilo in ročaj. Pomaga krepiti in stabilizirati nož ter ščiti prst pred ostrim rezilom. Noži v japonskem slogu običajno nimajo podpore. Ena prednost brez opore pomeni, da lahko enostavno izostrite celotno dolžino rezila .
  • vse : pri večini nožev je to najdebelejši del rezila in je uporaben pri tistih težjih kuhinjskih opravilih, kot je sekanje buče.
  • Hrbtenica : Zgornji, topi del rezila.

POGLEJ TUDI: Deli noža

Materiali rezil

Tukaj so štiri ključne izbire za kakovosten nož:

  • Ogljikovo jeklo : Na zgornjem koncu cenovne lestvice je ogljikovo jeklo močnejše, vendar bolj zahtevno vzdrževanje. Lahko rjavi, obarva in razbarva dokaj enostavno, zato ga je treba obdelati s TLC. Ne vrzi noža v umivalnik.
  • Nerjaveče jeklo : Najbolj priljubljen model noža, ta material je odporen proti rji in madežem, ki je dovolj močan in se zlahka ostri. Če vaše gospodinjstvo pušča umazane nože v umivalniku ali jih vrže v pomivalni stroj, izberite nerjaveče jeklo, ki ne rjavi.
  • Visokoogljično nerjaveče jeklo : V bistvu enako kot nerjaveče jeklo, vendar bolj trpežno. Cenejši in bolj odporen proti rji kot ogljikovo jeklo.
  • Keramične : Manj pogosta, keramika je lahka, super ostra in dlje časa drži rob. Slaba stran je ta, da je ta material krhek in se lahko precej zlahka razbije in zlomi ni mogoče tako enostavno izostriti kot drugi materiali.
Kovano ali žigosano rezilo?
  • Kovani noži : vsako rezilo je skrbno oblikovano iz enega trdnega kosa kovine z uporabo super visoke toplote. Postopek ustvari težko in vzdržljivo rezilo, ki bo dobro držalo oster rob. Ker so te najvišje kakovosti, prihajajo z najvišjo ceno.
  • Žigosani noži : ta postopek je bolj podoben slogu izdelave rezila za piškote, pri čemer je vsako rezilo izrezano iz ravne jeklene pločevine in nato nabrušeno. So cenejši, vendar je rezilo lažje in bolj prožno ter ne drži tako dobro roba.

Materiali za ročaj

Ročaji so lahko izdelani iz lesa, plastike, kovine ali kakšnega drugega kompozita. Čeprav les izgleda lepo, ni trpežen in se lahko pokvari. Poiščite plastiko ali kompozit, ki je udoben za držanje in ne drsi, tudi če je moker ali masten.

Top 15: Najboljši kuhinjski noži

1. Wusthof Classic 7,5-palčni težki sekalnik

Nič ni tako kot trden sekač, da bi se počutili kot pravi kuhinjski šef, in ta težki Wusthof Classic – ki tehta 1,88 funtov – je pravi kuhinjski delovni konj. Ljubitelji težkih nožev bodo cenili trden, dobro uravnotežen občutek tega sekača.

Izdelana iz visokoogljičnega nemškega nerjavečega jekla je idealna za sekljanje in drobljenje kosti, klanje piščancev in enostavno ločevanje reber. Njegova trdnost pomeni, da lahko pustite, da reže večji del sekača, ne pa lastni mišični moči.

Sekači so izdelani z mehkejšim vrsta jekla kot večina kuhinjskih nožev, saj bi se trši material pri težki uporabi lahko zavihal ali razbil. Zavedajte se tega, ko ostrite, med tem lahko izgubite veliko kovine z rezila, zato ga vzemite počasi.



Večina sekačev ni znana po ostrini, temveč se zanaša na moč kuharskega zamaha, vendar ima Wusthof ostrejše rezilo, da zmanjša del tega napora. Kar Wusthof loči od tega, da ima lepo, debelo rezilo, ki zlahka seka skozi kost.

Čeprav je cena nekoliko višja, pomislite na to sekačo kot na naložbo, ki bi vam morala služiti več let. Če iščete močan sekač, ki ne bo imel težav pri prebijanju velikih kosti, poskusite s tem slabim fantom.

2. DALSTRONG kuharski nož – serija Gladiator – nemško HC jeklo – 8” (200 mm)

Ta privlačen primerek je kovan iz visokoogljičnega nemškega jekla, zato mora biti lepo odporen na madeže. Ročaj iz črnega pakkawooda izgleda odlično in deluje še bolje – laminiran je, da je močnejši in odporen na vodne madeže.

To je težji in močnejši nož, ki je oster takoj iz škatle in resnično presega svoj cenovni razred. Če kupite Dalstrong, dobite visokokakovosten nož brez visokokakovostne cene. Resno je primerljiv s kuharskim nožem, za katerega bi plačali dvojno ceno.

Večina uporabnikov meni, da je ta nož izjemno udoben za rokovanje, z visoko višino rezila, ki preprečuje strganje členkov, in pomirjujočo trdnostjo. Če vam bolj ustreza lažji instrument, boste morda bolj zadovoljni s spodnjim Mercerjem.

Upoštevajte, da to ni nerjaveče jeklo, zato je lahko nagnjeno k koroziji in rji. Če niste pripravljeni vložiti nekaj minut v primerno čiščenje, sušenje in shranjevanje tega noža, raje izberite nerjaveče jeklo J.A. Henckels International Chef's Knife spodaj.

Navdušeni smo nad storitvami za stranke družinske blagovne znamke Dalstrong. Resnično stojijo za svojim izdelkom in se bodo hitro odzvali na vse vaše težave.

Poleg kakovosti samega noža je tudi lepo predstavljen, kar je impresivno darilo. To je naš najboljši izbor za kuharski nož; je visoke kakovosti po dostopni ceni in bi moral navdušiti tudi najbolj izkušenega kuharja.

3. J.A. HENCKELS INTERNATIONAL Classic 8-palčni kuharski nož

Ta cenejši kuharski nož J.A. Henckels je kovan iz nemškega nerjavečega jekla – dobra izbira za nekoga, ki želi svobodo biti nekoliko nepreviden pri vzdrževanju.

Oster od trenutka, ko ga odprete iz škatle, se ponovno izostri in izjemno dobro ostane oster.

Žal je tudi hrbtenica dovolj ostra za rezanje! To je precej očiten spregleda – preverite to, preden se zanesete s tem nožem, saj lahko na koncu dobite nepričakovano dodatno rezilo naravnost v prste. Če je težava, jo lahko zbrusite na sprejemljivo raven.

Čeprav Henckels izdeluje luksuzno kakovostno ponudbo nožev, je mednarodna ponudba ponavadi bolj proračunsko osredotočena. To je bolj lahek nož s tanjšim rezilom, ki bo morda všeč nekaterim uporabnikom.

POGLEJ TUDI: Pregled nožev JA Henckels

Kar zadeva proračunske nože, menimo, da je ta kuharski nož precej dober za nizko ceno. Idealno za nekoga, ki nima velikega proračuna, a si kljub temu želi bolj kakovosten nož, bo ta še vedno kompetentno opravil vse delo, ki ga boste opravili.

4. Mercer Culinary Renaissance 10” kovani kuharski nož

Priporočilo našega tretjega kuharskega noža je še eno kovano rezilo in je narejeno iz visokoogljičnega nemškega jekla, tako kot Dalstrong.

Po nižji ceni kot Dalstrong ima Mercer Culinary Renaissance tudi rahlo zaobljeno hrbtenico za udobno uporabo (v nasprotju z ostrim Henckelsovim hrbtom zgoraj) in krajšo oporo, ki vam omogoča izostrite celotno rezilo enostavno.

Teža tega noža je nekje vmes med Dalstrongom in Henckelsom – ne pretežek in ne prelahek. Ima odlično ravnovesje, tako kot naša druga dva recenzirana kuharska noža, vendar se zdi, da ju prekaša po stopnjah udobja.

Med Mercerjem in Dalstrongom je težka izbira, oba sta noža odlične kakovosti po podobni vrednosti. Mercer lahko zmaga pri udobju, z ergonomsko obliko ročaja. Poglejte, ali lahko pridete v trgovino in se zgrabite za oba, da vidite, kaj vam je ljubše.

Ključna razlika, ki vam lahko pomaga pri odločitvi, je ta, da ima ta Mercer bolj definirano krivuljo kot naša druga dva noža – odlično, če radi sekate z nihajočimi gibi, toda ljudem, ki raje sekajo naravnost navzgor in navzdol, bo to morda dražeče.

5. ZELITE INFINITY Santoku nož 7 ”

Preden sploh razpravljamo o praktičnih lastnostih tega noža, bi bilo zgrešeno, če ne bi najprej omenili fizične privlačnosti. Zelite Infinity je naravnost lep!

Ta modni 'vzorec cunamije vrtnice Damask' ni samo zato, da bi bil lep, ampak res pomaga preprečiti, da bi se hrana prijela na rezilo.

Na poslovnem koncu je izdelan iz visokoogljičnega nerjavnega jekla, ki je odporno na madeže in rjo. Čeprav Japonski kuharski noži ponavadi je lažja, ta je težka – a udobna.

Za izboljšanje udobja je nekaj premišljenih dodatkov, vključno z zaobljenim ročajem z dobrim oprijemom in stožčastim opornikom.

Kar zadeva zmogljivost, se ni treba pritoževati - rezilo je zelo ostro in se zlahka ostri. Je dovolj dolg in trden, da lahko opravlja enaka dela kot standardni kuharski nož, z dodatno prednostjo, da je dovolj tanek za nekatere bolj občutljive manevre.

Čeprav v primerjavi s standardnimi kuharskimi noži ni poceni, je Zelite Infinity bistveno cenejši od drugih nožev Santoku. Če iščete nekaj, kar je videti tako dobro, kot se izvaja, bo ta nož na vaši poti.

6. Tojiro DP Gyutou – 8,2” (21 cm)

V nasprotju z zgornjim Zelitejem, je Tojiro namenjen neposredni funkciji in ni zares razburjen glede oblike. Čeprav je na pogled precej dolgočasen, lahko ta nož, odporen na madeže, uporabljajo tako levičarji kot desničarji.

Najbolj presenetljiv vidik tega noža je njegova ostrina takoj iz škatle. Je neverjetno oster in tega dejstva ne moremo preceniti – tudi najbolj izkušeni kuharji med uporabo trepetajo v predpasnikih.

Če ste vi ali vaši drugi uporabniki kuhinje nekoliko nespretni, dajte temu nožu na široko mesto, če pa vam je všeč vznemirjenje, ko režete številna živila, kot da so narejena iz sladkorne vate, boste pri uporabi Tojira dobili pravi udarec. .

Nekaj ​​skrajnih točk za ta nož je, da je hrbtenica tudi sama nekoliko ostra. Ne krši dogovora, ampak nadležno. Kovina se tudi zlahka opraska in obarva – zato je ne mečite v umivalnik ali pomivalni stroj, zato morate biti s tem otrokom nekoliko previdni.

Glede na težo je lažji od Zelite, vendar ne prelahek. Če imate večje roke, boste morda ugotovili, da je prostor pod ročajem nezadosten.

Menimo, da je Tojiro DP Gyutou dober nakup, odličen za začetnika – morda nekdo, ki želi zamenjati svoj nemški kuharski nož, ne da bi porabil velike denarje. Vendar pa imamo zaradi majhne razlike v ceni raje izstopajoč slog in udobje Zelite Infinityja.

7. Victorinox Swiss Army 6” Fibrox Pro nož za izkoščanje s prilagodljivim rezilom

Naše najboljše priporočilo za cenovno ugoden, a učinkovit nož za izkoščanje, je Victorinox zagotovljena kakovost – kot bi pričakovali od prvotnega izdelovalca švicarskega noža.

Kot je standardno pri nožu za izkoščanje, je rezilo iz visoko ogljikovega nerjavnega jekla tanko, kar omogoča boljšo fleksibilnost pri manevriranju okoli kosti. Ostrina je dobra in dobro se ponovno izostri.

Tudi pri nožih za odkoščanje se bo količina upogiba pri različnih vrstah mesa razlikovala. Ta nož je dovolj upognjen za kosti, kot so ribe in piščanec, vendar ne toliko, da bi se počutil šibkega, in lahko obvlada tudi večje kose mesa, kot je divjačina ali celo cel prašič.

Ročaj Fibrox Pro zagotavlja trden oprijem, tudi če imate mokre roke. Ker ni opore, je v ročaj vgrajen zaščitni ščitnik za prste. Pomanjkanje podpore pomeni, da imate za rezanje celotno dolžino rezila.

To je odličen nož za izkoščanje z vsestranskostjo za opravljanje tako finejših opravil, kot sta odstranjevanje kože ali večja dela mesa. Če občasno jeste ribo, je to odličen nož za filete.

8. DALSTRONG nož za čiščenje – nož za nože serije Gladiator – nemško HC jeklo – 3,75”

Še en izjemen nož iz Dalstronga, ta nož za čiščenje je kovan iz visokoogljičnega nemškega jekla, odpornega na madeže, in ima lep oprijem ročaj iz črnega pakkawooda.

Je dovolj oster, vendar bo zahteval redno brušenje – morda celo preden ga prvič uporabite.

Spet je embalaža za ta skromni nož precej veličastna – nekateri bi rekli celo pretirana –, a to pomeni, da je to precej ponižujoče darilo, ki ga lahko nekomu podarimo kot novoletno ali poročno darilo. Dobite celo eleganten ovoj za varno shranjevanje.

Ta model ima precej debelo rezilo, ki pomaga pri moči, vendar vas tudi omejuje, če poskušate rezati zelo tanke rezine.

Morda boste tudi ugotovili, da se lahko rezilo zlahka razbarva. Če vas to moti, poiščite spodnji Mercer, ki se bolje upira madežem.

9. Mercer Culinary Genesis 3,5-palčni kovani nož za rezanje

Tako nekoliko manjši je tudi nož Mercer Culinary Genesis izdelan iz nemškega jekla z visoko vsebnostjo ogljika – zato bi moral biti odporen proti rji, koroziji in madežem.

To ni tako običajno za nož za čiščenje, ima poln pridih, ki mu daje vrhunsko ravnovesje in moč.

Mercer ima prednost pred dražjim Dalstrongom, ko gre za ostrino takoj iz škatle – toliko, da lahko na drobno narežete zrel paradižnik – in dobro drži rob, čeprav ga bo še vedno treba redno ostrenje.

Ročaj Santopren se ne pokvari zaradi izpostavljenosti kuhinjskim oljem in ima trden, nedrseč oprijem, za katerega menimo, da je eden najbolj udobnih ročajev v pregledu.

Ob pravilni negi ta nož ne sme rjaveti ali madeži – to pomeni skrbno ročno pranje. Čeprav je za polovico nižji od Dalstronga, je ta nož naša najboljša izbira. Ima ravno pravo mero upogiba in teže in všeč nam je, da grantoni rob preprečuje, da bi se živila sprijela.

10. Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5

Edini keramični nož na našem seznamu, ta majhen kuhinjski čudež ima belo rezilo z mikroskopskimi nazobčani. Zaradi narave keramike nikoli ne bo rjavel ali reagiral na kisla živila ali olja.

Keramika pa potrebuje malo več truda. Prati ga boste morali samo ročno in ne bo deloval z običajnimi brusilniki nožev. Pri sekljanju keramike bodite previdni – uporabljajte samo lesene ali plastične deske za rezanje.

Najpomembneje je, da keramični noži ne prenesejo zvijanja ali upogibanja - krhko rezilo se bo takoj odtrgalo ali zlomilo. Ne bo zmogel kosti, ampak bo meso brez kosti, paradižnik in kruh razrezal, kot bi bil margarina.

Keramika je veliko lahkejša od katerega koli drugega materiala, zato bo morda potrebno nekaj prilagajanja. Čeprav je rezilo lahko krhko in nagnjeno k lomljenju, če ga ne ravnate pravilno, bo izjemno ostro in tako ostane približno 10-krat dlje kot vaši jekleni noži.

POGLEJ TUDI: Najboljši keramični noži

Ta Kyocera pomožni nož je kot nalašč za majhna in občutljiva kuhinjska opravila, vendar ga ne uporabljajte za težka sekljanja. Če vas ne moti dejstvo, da boste morali bodisi kupiti šilnik Kyocera ali ga občasno poslati nazaj v tovarno na ostrenje, je to priročen dodatek za kuhinjo po razumni ceni.

11. J.A. Henckels International Eversharp 8-delni set nožev za zrezke

Vsi ti noži za zrezke imajo polno ostrino s 3 zakovicami, ki zagotavljajo dolgotrajno moč. Večje zareze vsebujejo manjše mikro zareze za dodatno ostrino.

S 4,5-palčnimi jeklenimi rezili iz žigosane konstrukcije so na voljo po razumni ceni. Ostri že od začetka, dobro ostanejo ostri.

Kot se odraža v ceni, to niso super kakovostni noži, zato če iščete nekaj, kar vas bo v kuhinji popolnoma presenetilo, je bolje, da nadaljujete.

So lahke in ne izžarevajo superiornosti, s precej šibkimi rezili, ki imajo veliko preveč upogiba. Konice se lahko zlahka upognejo ali celo zlomijo, in namesto da bi lepo prerezali zrezek, ga raje raztrgajo.

Za tiste, ki iščejo komplet z nizkim vzdrževanjem, ki bo svoje delo opravil ustrezno, ne da bi pri tem porabil roko in nogo, bi moral biti ta komplet zadovoljiv. Po drugi strani pa jih lahko čistite v pomivalnem stroju in če jih ne vržete po pomivalnem koritu, vam ni treba biti preveč naporen.

12. Victorinox Swiss Army 3-delni darilni set gurmanskih nožev za sir

To je res lepa skupina iz samih švicarskih legend. V kompletu so nož za trdi sir, kot nalašč za parmezan, polmehki nož za sir in nož za pol trdi sir s konico vilice.

Vsi imajo poln pridih, ki ustvarja močan, uravnotežen instrument. Rezilo je izdelano iz visokoogljičnega materiala brez jekla. Polmehki nož za sir ima luknje, ki se dobro obdržijo mehkejši siri od lepljenja na rezilo.

Vsi trije so uporabniku prijazni z dobrim odmikom členkov in čvrstimi rezili, ki so dovolj ostra za dane naloge. So večji, kot bi lahko pričakovali, vendar dobro izdelani in enostavni za rokovanje.

Cena za vse tri je ugodna, še posebej v primerjavi z drugimi luksuznimi noži za sir. S tem kompletom imate vse svoje potrebe po siru pokrite s privlačno in cenovno dobro znano blagovno znamko. Edini razlog, da tega ne kupite, je, če ne prenašate laktoze ali ne prenesete sira. Razen tega, kaj vam ni všeč?

13. Nož za sir Norpro 139 Grip-EZ

Tako kot sir sam, tudi sirni noži niso vsi enaki; Za mehke, trde, drobljive ali polmehke sorte so potrebne različne lastnosti.

Ta nož za sir Norpro EZ ima velik ročaj za lažje rezanje. Lahko se pomiva v pomivalnem stroju, čeprav vam priporočamo, da nože vedno perete ročno.

Z izjemnim 11-palčnim rezilom iz nerjavečega jekla se ta nož najbolje obnese za lepljive sire, kot je brie. Uporablja se lahko tako z levico kot z desnico.

Na proračunskem koncu lestvice ne bo pokvaril banke, niti ne bo najbolj neverjeten nož, ki ga imate, vendar bo opravil svoje delo. Če lahko, tako kot jaz, polirate kolešček brieja ali camemberta v 5 minutah, vam bo ta nož pomagal opraviti delo v rekordnem času.

14. Cangshan V2 Series 59533 Nemški nož za kovani kruh iz jekla, 8”

Skromni nož za kruh je nežni velikan v vaši zbirki, podcenjen, a nedvomno pomemben.

Ta nož Cangshan V2 ima 5-palčni ročaj in 8-palčno rezilo full tang, izdelano iz nemškega jekla. Ker ni iz nerjavnega jekla, je rezilo očitno bolj nagnjeno k razbarvanju in madežem.

Če jih ročno operete in posušite čim prej po uporabi, bo to pomagalo ohraniti neokrnjene.

Najpomembneje je, da lahko s tem nazobčanim nožem brez truda izdelate najbolj fine rezine paradižnika in se tako rekoč topi skozi kruh in pecivo.

Zdi se, da je dražji kot je, s trdno in trdno zgradbo ter odličnim ravnovesjem. Čeprav tradicionalno nazobčani noži se ne ostrijo tako dobro, ta se kar dobro obnese in rob vam bo dolgo zdržal med brušenjem.

S tem učinkovitim in učinkovitim nožem ne morete zgrešiti – ima večjo težo in je odličen, cenovno ugoden dodatek k vsaki kuhinji.

15. Zwilling J.A. Henckels Twin Pro S 7-delni komplet nožev z blokom

Če se odločite, da je bolje, da si kupite ustrezen komplet nožev za kuhinjo, zakaj ne bi investirali v zaupanja vredno blagovno znamko, kot je Zwilling. Ta komplet vam bo dal osnove, ki jih potrebujete za večino domačih ali profesionalnih kuhinj, ne da bi ostal neuporabljen noben nož.

Komplet vsebuje 3-palčni nož za očiščevanje, 5-palčni nazobčani uporabni nož, 5-palčni votli rob santoku in 8-palčni kuharski nož. Vložili so tudi par kuhinjskih škarij in 9-palčno jeklo za ostrenje, vse shranjeno v privlačnem bloku iz trdega lesa.

Rezila v tem kompletu so iz polno kovanega nerjavnega jekla. Osupljivo je, da Zwilling že skoraj 300 let dela na ustvarjanju popolne jeklene formule – ne morete biti bolj izkušeni od tega.

Ta komplet bo ustrezal vsem, od profesionalnega kuharja do amaterja – predvsem ni noža za kruh, vendar bi lahko nazobčan pripomoček opravil enako delo.

Upoštevajte, da čeprav je drugi J.A. Henckels, predstavljeni v naših ocenah, so nižje kakovosti, mednarodna blagovna znamka, ta komplet je premierna serija Zwilling, ki je izdelana v Nemčiji.

Kot taka so to naložba, ki bi morala resnično vzdržati razdaljo in je znana po tem, da so trpežna brez madežev ali odrezov, enostavna za ostrenje in odlična pri ohranjanju ostrih robov.

Ta komplet je idealen za začetnike, ki želijo z uporabo nekaj izbranih nožev profesionalnega stila dobiti odličen začetek.

Nasveti za vzdrževanje nožev

Tudi če porabite največ denarja za kuhinjski nož, bo prišel trenutek, ko ga je treba nabostiti. Pridobite si 'jeklo' ali kamen za ostrenje. Jeklo bo pomagalo ohraniti rob vašega rezila, vendar ne more ustvariti novega na topem nožu. Kamni zmorejo oboje.

Noža nikoli ne uporabljajte na površinah, kot so kamen, steklo, jeklo ali keramika. The najboljša deska za rezanje material je les ali plastika.

Nože skrbno shranjujte. Uporabi blok noža ali zvitek ali magnetni trak. Izogibajte se, da jih mečete v predal skupaj z drugimi pripomočki – lahko se poškodujejo, izgubijo ostrino ali vas porežejo, ko brskate po predalu.

Začnite s prakso in sušenjem katerega koli noža čim prej po uporabi. Tudi če se trži kot prijazen v pomivalnem stroju, se noži veliko bolje obnesejo z nežnim ročnim pranjem ( Kako očistiti kuhinjski nož ). To bo pomagalo preprečiti madeže in rjavenje.

Zadnje misli

Pogosto ne veste, kaj pogrešate, dokler tega ne okusite – to je vsekakor tako, ko gre za kakovosten kuhinjski nož. Ko poskusite enega od naših najboljših izbir, kot je Tojiro DP Gyutou , ne boste vedeli, kako ste kdaj živeli s tem poceni, šibkim kosom kovine, ki je pokvaril vaše sestavine.

Če je proračun problem, poiščite en res odličen nož, ki bo opravil večino vaših kuhinjskih opravil, namesto da bi kupovali pet slabih izvajalcev, ki vam ne bodo prinesli užitka. Če bi morali izbrati, Kuharski nož serije DALSTRONG Gladiator zdi se dobro ravnovesje med proračunom in kakovostjo. Ne pozabite, da vam lahko pravi nož s pravilno nego služi desetletja, zato izberite previdno in srečno sekljajte!